1.首先，把餐巾布鋪在反面。
2.然後。將餐巾布的中線對折，再將左右兩邊對折至中線。
3.然後，手指按在中央，上下兩邊張開成八字形。
4.然後，把底部卷到中線。(小心捏緊，這樣會更漂亮。)
5.然後，推捏另壹端。
6.然後，沿著中心線對折，用手指按住下部。
7.最後插在杯子裏，讓杯子開花，解決問題。
整理折疊餐巾的基本要求
餐巾紙是餐桌上常見的物品，餐巾紙折疊是壹種藝術創造，可以烘托宴會的氣氛，增加宴會的藝術效果。所以餐廳服務員要掌握餐巾折疊的基本要求。
(1)突出主題。根據客人座位選擇圖案。宴會上，折在主賓座位上的餐巾稱為主花，主花壹般應選擇品種稀少、折疊精細、美觀醒目的圖案，以突出主題，尊重主賓。
(2)註意協調。餐巾疊放的協調性是指無論是大型還是小型宴會，餐巾疊放除了主題外，高度和大小都要壹致，整體布置壹桌或壹組桌子。壹般來說，主位的餐巾紙折疊方式與其他不同。
當只有壹張桌子上有不同的花圖案時，主花要明顯。如果選的圖案比較短，和主花的區別應該不會太多。除了主花，如果高度相差很大，主花應該是主花，其他花不能超過主花。同時高度要交替安排，高花和矮花不要擠在壹起，使整個臺面協調。