當前位置:旅游攻略大全網 - 酒店住宿 - 管理筆記

管理筆記

陶子提醒妳,這篇文章適合深度閱讀。

***3170字,9張圖,預計閱讀時間8分鐘。

酒店的經營決策正確與否直接影響到酒店的生存和發展,所以決策權掌握在總經理手中,他的能力直接影響到每壹個決策的準確性。

因此,壹個優秀的總經理應該具備什麽樣的能力,才能在行業大變革、疫情反復的今天,保證酒店管理的穩定增長,這是值得酒店人不斷思考的問題。

所以陶子認為,在當今的環境下,壹個優秀的酒店總經理應該具備以下七種能力:

1,溝通能力強(對內對外),協調平衡能力強,方向把控。

首先,酒店總經理在任職前只擔任過兩個部門左右的負責人,會到這個程度。但是各個部門的職能和屬性、工作內容和特點是完全不同的,所以需要有很強的溝通能力來處理內部溝通,無論是對上級還是對下級,甚至是直接溝通;不僅能贏得業主或老板、集團總部的信任,還能明確傳達自己的管理訴求,得到最大的支持;

而對外溝通,這就需要很強的溝通能力,談判能力,為酒店的品牌口碑,品牌合作,爭取資源,面對危機,有很強的溝通能力。

協調平衡能力是指在處理組織內部事務時,知道部門的特點和需求與利益和訴求不壹致,就可以控制各部門負責人,實現自己的預期,避免因協調能力不足而影響工作效率和工作推進,難以完成酒店既定目標;

至於方向把控,是因為總經理是真正的管理者,他需要做的是把控大方向,需要站在客觀的立場、角度,實事求是的分析判斷,冷靜的指揮布局,盡可能平衡各部門的利益,協調組織內部的資源,盡可能向最正確的方向前進,營造良好的團隊合作氛圍,在保證酒店戰略目標不變的情況下形成循環。

2.正能量的企業文化引領能力

壹個優秀的企業首先有良好的企業文化,能讓員工願意留下來,厭倦困難。但是,它需要壹個極其重要的領導者,總經理,他是企業文化的領導者,同甘共苦,相互合作。良好的企業文化是公司長期競爭的核心競爭力,是公司不斷進步的源動力。

酒店總經理也是酒店的旗幟,他的價值觀和文化觀很大程度上影響著酒店的企業文化。因此,壹個成功的酒店總經理,需要具備強大的正能量價值觀,帶領酒店走向積極樂觀、公平公正的工作環境和氛圍,形成自己穩定的企業文化。

3.建設學習型組織的團隊建設能力。

現代酒店不再是壹個人的競爭,決定其他長期的、極具活力的前提是強大的團隊凝聚力。壹個酒店能否打出品牌,打出自己的特色,離不開團隊。在團隊管理中,木桶效應逐漸演變為最長版本的理論,這主要是由於大量優秀的服務和競爭力,可以掩蓋暫時的缺陷或失誤,爭取最大的流量,保證酒店的繁榮,如果出現問題可以解決。

因此,壹個優秀的酒店總經理帶領團隊的能力,將決定酒店的經營是否有足夠的凝聚力和生命力取得成功。

如今,在知識不斷更新叠代、大量信息沖刺裂變的背景下,酒店總經理需要具備很強的學習能力,能夠吸收最新的知識和技術,填補不斷變化的客戶需求和管理需求。

改變是現在各行各業的主題。作為職業經理人,只有積極擁抱互聯網技術和自動化技術,學習最新的知識和技能,不斷叠代傳統管理並與互聯網相結合,才能保持優勢,與時俱進,保持競爭優勢。

因此,壹個成功的酒店總經理不僅需要保持自己的持續學習能力,還需要根據企業的戰略發展需要,帶動團隊不斷學習進步,建設學習型團隊,使整個組織跟上步伐,不斷發展。

4.有能力制定滿足組織需要的酒店制度和規則。

在現代酒店管理中,我們不能完全依靠創始人或總經理的個人魅力或個人能力,更不能依靠個人喜好和風格進行管理。

同時需要成熟的、運行良好的制度和規則的支撐,讓整個團隊和組織良好運轉,發揮組織的力量,高效運轉,各司其職。而各種規章制度就像壹面旗幟,可以指向哪裏打,規範員工的行為,工作中有據可循,犯錯誤有章可循,有功績可授等等。

酒店的各項制度包括組織架構制度、薪酬制度、績效制度、傭金制度、客戶管理制度、員工福利制度、各部門獎懲制度等。總經理只有價值觀正確,站在戰略發展的高度,制度切實符合組織的需求,才能為酒店的經營管理建立良好的基礎。(微信官方賬號文檔模板專題,聚集了大量各類辦公系統模板,歡迎領取)

5、始終把握貼近客戶需求的能力。

在競爭日益激烈、需求過度的酒店行業,誰能做好酒店產品和服務,緊跟客戶需求,贏得客戶認可,誰就能在瞬息萬變的競爭中立於不敗之地,保持酒店經營效率的不斷提升。

作為壹個酒店的總經理,要時刻以客戶需求為中心,不斷優化酒店產品,不斷創新,緊跟市場需求,引導員工以客戶為中心,把客戶滿意度放在首位,時刻關註客戶需要什麽樣的服務和產品,所以需要在實際運營中根據需求不斷調整和傾斜,時刻滿足需求;

6.具備人才培養的意識和能力。

現代商業競爭是人才的競爭。酒店作為勞動密集型企業,很多工作和服務都是通過壹線員工來實現的,所以經營管理需要高素質、行為規範、優秀的壹線團隊來提供專業、優質的服務和產品。目前酒店的人才培養跟不上酒店發展的需要。經過短短兩三年的培養,大量連鎖酒店把分店留給新提拔的部門經理。這種現象無處不在。

當然,我們酒店行業的人才培養機制和制度建設,不僅僅是行業本身的原因,還關系到社會和行業的上下遊。很多酒店都有壹個問題,培養壹個快速的想法比挖掘壹個更好。他們往往迷信連鎖品牌或高星品牌,而忽略了人才與組織的匹配。導致大部分酒店管理人才流失率高,只能待壹年左右,難以做出好成績,加劇了行業的浮躁。

很多酒店沒有自己成熟的吸引、培養、使用、培養人才的機制,也缺乏長遠規劃,企圖通過薪酬競爭、工作承諾、品牌競爭來挖角解渴。

壹個成功的酒店總經理,應該有壹套清晰的吸引、使用、培養人才和認同企業文化的制度和標準,不僅為優秀的從業者打造搖籃,更能成為行業的標桿,形成人才虹吸效應。

因此,壹個優秀的酒店總經理應該建立人才吸引和培養體系,促進酒店的長遠發展,既不缺人才,又有利於行業的長期健康發展和員工的成長。

7、戰略控制和創新能力

酒店總經理的精力不要放在每天的小事上,處理壹些運營問題當消防員,也不要停留在空洞的理論和概念上;作為壹名優秀的酒店總經理,應註重戰略眼光、思維、領導技巧和管理能力,形成自己獨特的管理藝術和領導風格。

隨著酒店品牌競爭的加劇,大部分連鎖酒店的總經理都厭倦了與業主和集團總部打交道,同時面對短期的業績壓力和壹年左右的換店輪換,很少或不願意專註於酒店的長期發展戰略。

面對不斷變化的消費需求,總經理有必要根據企業的實際情況,創新創造適合酒店承受能力、能夠滿足市場需求的創新產品和服務,針對不斷變化的客戶需求,調整自己的營銷方式和管理方法。

壹個成功的酒店總經理,應該會做好企業,會關註行業,會培養人才,會修身養性,會立信;通過終身學習,擁有健康積極的價值觀和人生觀,管理團隊與時俱進,倡導和建立優秀的企業文化,建設優秀的學習型團隊,使團隊具有強大的戰鬥力,能夠應對未來的挑戰和需求變化。

本文部分內容供參考:酒店高級顧問-魏文彬。

本文首發微信微信官方賬號同號,不要落在喜歡的朋友後面。