2.蘿蔔洗凈晾幹，用菜刀削去厚皮，不要用刨子。
3.將蘿蔔皮換刀切成厚薄均勻的片，放入合適的容器中，加入少許鹽抓勻，腌制3小時左右。
4.腌制的蘿蔔皮有少許水分滲出，擠壓多余的水分。
5、小米椒切成小塊，蒜頭切成薄片備用。
6.糖用開水融化後，放涼，加入醋、醬油、生抽，調成自己喜歡的糖醋汁。
7.加入蒜片、小米椒和糖醋汁拌勻。
8.放入幹凈的玻璃容器中，放入冰箱冷藏。