清炒幹貝
成分:
扇貝柱
洋蔥，生姜，大蒜，青椒和胡蘿蔔糖和鹽
我們都知道軟殼貝很懶，壹輩子都住在出生的地方，不動。只有扇貝是遊泳冠軍，經常跑，所以它在跑的時候，扇貝壹收，就是扇貝的收肌，也就是扇貝柱。
我們今天選的鮮貝柱很大，又白又嫩，像壹塊嫩豆腐。
扇貝柱不僅外形出眾，身材豐滿，而且味道特別鮮。幹收肌，美其名曰:腰珠。是很多高檔菜肴中必不可少的保鮮材料。古人雲:吃了這扇貝，三天後，還是覺得雞蝦無味。
好的食材，只要用最簡單的方式，就會散發出迷人的味道。
練習:
1.扇貝洗凈後，用料酒和鹽腌制20分鐘。
2.燒熱鍋，放油，然後用蔥，姜，蒜，辣椒和胡蘿蔔炒鍋。
3.炒好後放入幹貝，撒上蒜末和鹽炒勻。當妳看到扇貝從透明的白色變成乳白色的時候，妳幾乎可以吃到它了。
爆炒章魚
成分:
章魚、青椒、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、料酒、糖、醬油、郫縣豆瓣醬。
魷魚是無脊椎動物。在動物中，它是壹種非常可愛的小動物，既有智慧又有力量。至於它，它沒有骨頭。很多人覺得它嬌弱，其實不僅僅是智商水平很高，它的八只腳還能產生吸力，能搬動比自己重10倍的大石頭。那麽今天我們就為您推薦家常菜版的麻辣炒章魚。
練習:
1.清洗章魚。把鍋裏的水燒開，把章魚放進去蘸壹下。小章魚會立刻縮成壹團。
2.章魚煮熟後，瀝幹水分。然後在鍋裏放油，加熱。用蔥、姜、蒜炸鍋後，放入章魚。然後加入料酒、糖、醬油、郫縣豆瓣醬。
3.最後加入青椒和胡蘿蔔，炒勻，炒幹出鍋。
烤鰻飯
鰻魚有“水中人參”、“維生素寶庫”之稱。它不僅營養豐富，而且味道鮮美。平時特別喜歡吃米飯蒸鱔魚。自己做鰻魚有點費勁。我們可以買現成的熟烤鰻，自己煮烤鰻汁，來壹碗味噌湯，簡直太過癮了。
烤鰻帶飯很方便。微波爐裏咬壹口只要三分鐘，保證妳能吃到正宗的日式午餐，讓別人羨慕不已。
然後，如果妳想和米飯壹起吃，推薦壹個很簡單的方法，做家庭版的蒲燒汁。
蒲燒汁做法:
1.鍋燒熱，放油、醬油、糖、料酒。
2.繼續攪拌。糖慢慢煮開後，感覺像蜂蜜壹樣黏黏的，可以關火了。
3.將加熱的鰻魚切片，將煮好的鰻魚汁澆在米飯上。妳可以開始了。
味噌湯的做法是:
1.將水燒開，加入壹把嫩海帶(細的)或裙帶菜，壹把魚幹或蝦幹。
2.將嫩豆腐切成丁，放入鍋中。再把水燒開，加入壹勺味噌醬(各大超市都有賣)。
3.加入壹湯匙蔥花，關火，盛湯。