第壹步是用香料腌制牛排，不管妳用什麽香料。
第二步，在烤箱裏烤幾分鐘(其實不烤也可以)；
第三步，找壹個放了壹點黃油(沒有黃油)的鍋，把牛放在上面稍微煎壹下。
忘了壹件事，抄牛排或者煎牛排的時候，用壹個小壹點的鍋，用黃油和香料做壹個醬(發揮妳的想象力)，這個醬最後用盤子澆在牛排的邊上。
這樣做出來的牛排不會太生。
最後，五點不要做。最好等到七八點鐘。天黑後，要有紅酒和蠟燭，要面對面坐著。對了，在裏面放個小花籃，剩下的隨妳喜歡。書上是這麽說的。
牛肉不要太厚，用刀背拍打，用少許紅酒和切碎的洋蔥腌制20分鐘，用橄欖油，如果不行就用色拉油和少許黃油煨壹下，有芝士絲嗎？最後，妳應該撒壹點茴香。對了，我們還應該找些胡蘿蔔和洋蔥， 剁成肉醬，剁成肉醬，剁成肉醬，剁成肉醬，剁成肉醬，剁成肉醬，剁成肉醬，剁成肉醬，剁成肉醬，剁成肉醬。
方法二:
材料:(兩份)
1.生牛排。4 .紅酒。
2.海鹽。5.幹香料(意大利季節)。
3.黑胡椒。6.橄欖油。
練習:
預先酸洗:
1.在牛排兩面撒上適量的小顆粒海鹽(如果沒有海鹽，可以用粗鹽)和現磨的黑胡椒。
2.撒上紅酒做菜(我們都是在餐廳買最便宜的)，高度大概是牛排厚度的三分之壹。沒有紅酒，不用也沒關系。但口感的豐富度略顯不足。
3.撒上壹層薄薄的幹香料。用新鮮的迷叠香，味道很好。
4.整個固化過程大約需要十分鐘。
在鍋裏炸:
1.火鍋，橄欖油和牛排。
2.大火煎兩面，目的是鎖住牛排的肉汁。
3.肉汁鎖定後，倒入剛剛腌制好的剩余醬汁，關火，蓋上蓋子，小火燉幾分鐘(視牛排厚度而定)。
4.肉片呈粉紅色，嫩紅色。最後撒壹點黑胡椒，就是美味的爆炒牛排了。
方法三:
這是壹道傳統的韓國菜肴，牛排用梨汁和肉調料調味，在炭火上烘烤。可以放猴桃汁代替梨汁。*醬油起到調味和增加食欲的作用，是韓國飲食中不可或缺的調味品。甜味是因為氨基酸，獨特的香氣是因為芳香成分，有防腐作用。也是因為香氣，可以去除食物的腥味。食材:牛排1Kg、白蔥1、青椒20 *調料醬:醬油6湯匙、糖3湯匙、蔥花4湯匙、蒜泥2湯匙、芝麻4湯匙、香油2湯匙、胡椒粉1/2茶匙。做法(1)將牛排切成5-6cm，去脂去皮，將粘在排骨上的肉壓平。(2)將清洗幹凈的排骨壹根壹根的用調味汁腌制。調料攪拌均勻後，將烤架放在炭火上。烤架熱了，把排骨拿出來。
方法4:
材料:
壹塊2-3厘米厚的牛裏脊肉(半本書大小，兩人份)
適量的橄欖油
鹽。黑胡椒
將適量的芝麻菜洗凈晾幹。
合適的罐裝烤紅辣椒
5-6茶匙香醋
適中的帕爾馬幹酪
練習:
1。用鹽和黑胡椒給牛排調味。
2。向炒鍋中加入3茶匙橄欖油。當油熱到開始冒煙時，小心地加入。
牛排，單面煎6分鐘左右，不要碰。翻面再煎6分鐘。這麽大
它是適度偏向的。如果妳喜歡半熟的，每面煎3-4分鐘。
3。把牛排轉移到盤子裏，醒10分鐘。
1。用鹽和黑胡椒給牛排調味。
2。向炒鍋中加入3茶匙橄欖油。當油熱到開始冒煙時，小心地加入。
牛排，單面煎6分鐘左右，不要碰。翻面再煎6分鐘。這麽大
它是適度偏向的。如果妳喜歡半熟的，每面煎3-4分鐘。
3。把牛排轉移到盤子裏，醒10分鐘。
4。將芝麻菜鋪在大小合適的沙拉盤上。放紅辣椒(其實不辣)
撕成碎片，用芝麻菜裝飾。
5。向壹個小碗中加入2-3茶匙橄欖油，5-6茶匙香醋，然後放入
鍋上聚集的肉汁。加入壹些鹽和黑胡椒，攪拌均勻。
6。將牛排切片，放在沙拉上，澆上上壹步做好的醬汁。
7。最後在上面刨點帕爾馬幹酪。
方法五:
炸牛排
原材料:
牛排、洋蔥汁、黃酒、雞蛋、香辣醬油、番茄醬、黃瓜片、薯片或生菜和西紅柿片。
練習:
將牛排切成65，438+00g的小塊，用65，438+0英寸半直徑的刀將每壹塊拍成圓形切片，然後用刀將牛排剁幾下，將肉弄圓，將牛排壹塊壹塊放入用洋蔥汁、黃酒等混合的鹵汁中。，拿出來腌五分鐘，然後用雞蛋拖。在熱油鍋中煎兩面至金黃色，煮辣醬油和番茄醬，翻幾下，放入鍋中，配以黃瓜片、薯片，或生菜和西紅柿片。
黑胡椒牛排(制作方法簡單):
配料:牛排
調料:鹽、雞精、糖、醬油、黑胡椒、水澱粉。
練習:
1.牛排切片，加鹽、雞精、糖、醬油、黑胡椒、澱粉腌制15-20分鐘；
2.在煎鍋裏倒壹點油，放入微波爐預熱2分30秒，然後將牛排平鋪在盤子上，放入微波爐4分鐘。
鮮橙牛排
材料:5片牛排和2個橙子。
制作方法:1。首先將每塊牛排切成三等份，用少許鹽、糖、酒和醬油腌制。
2.橙子洗凈後，壹個橙子榨汁備用，另壹個橙子切成四份，然後去瓤切塊，四分之壹果皮切成條狀備用。
3.炒鍋放入適量的油，先將牛排煎3、5分鐘，再加入橙汁、橙漿，將牛排快速煎至全熟，吸上橙汁即可食用。
4.最後將炒鍋洗凈，加入少許油。當油沸騰時，立即爆開橘子皮，立即拿起，撒在牛排上。
炸牛排
原材料:
牛排、洋蔥汁、黃酒、雞蛋、香辣醬油、番茄醬、黃瓜片、薯片或生菜和西紅柿片。
練習:
將牛排切成65，438+00g的小塊，用65，438+0英寸半直徑的刀將每壹塊拍成圓形切片，然後用刀將牛排剁幾下，將肉弄圓，將牛排壹塊壹塊放入用洋蔥汁、黃酒等混合的鹵汁中。，拿出來腌五分鐘，然後用雞蛋拖。在熱油鍋中煎兩面至金黃色，煮辣醬油和番茄醬，翻幾下，放入鍋中，配以黃瓜片、薯片，或生菜和西紅柿片。
2.韓國傳統菜肴，牛排用梨汁和肉調料調味，在炭火上烘烤。可以放猴桃汁代替梨汁。
*醬油起到調味和增加食欲的作用，是韓國飲食中不可或缺的調味品。甜味是因為氨基酸，獨特的香氣是因為芳香成分，有防腐作用。也是因為香氣，可以去除食物的腥味。
食材:牛排1Kg、白蔥1、青椒20 *調料醬:醬油6湯匙、糖3湯匙、蔥花4湯匙、蒜泥2湯匙、芝麻4湯匙、香油2湯匙、胡椒粉1/2茶匙。
工作方法
(1)將牛排切成5-6cm，去脂去皮，將粘在排骨上的肉壓平。
(2)將清洗幹凈的排骨壹根壹根的用調味汁腌制。調料攪拌均勻後，將烤架放在炭火上。烤架熱了，把排骨拿出來。
美國黑胡椒菲力牛排+意大利面(沒有意大利面也可以)
食材◎壹份菲力牛排◎奶油1湯匙◎意大利面。
◎青豆◎九層塔◎胡蘿蔔適量
調料◎水1碗◎白粉水太多◎番茄醬1湯匙。
◎素食蠔油2~3湯匙◎冷凍什錦蔬菜◎黑胡椒。
做事的方式
1.用番茄醬和蠔油把鍋裏的熱水燒開。
2.加入冷凍什錦蔬菜，煮熟。
3.用黑胡椒調味。
4.最後用白粉水勾芡，收起來備用。
5.在鍋裏加熱油，煎裏脊肉。
6.在另壹個鍋中加水煮沸，加入少許鹽，煮意大利面，舀起瀝幹，趁熱加入奶油。
將剁碎的九層塔拌勻，加入少許鹽和胡椒粉調味。
7.將胡蘿蔔和四季豆切成長條，焯壹下備用。
8.將素牛排、意大利面、青豆和胡蘿蔔放入盤中。
9.最後淋上黑胡椒醬。
美味小貼士
煮熟的意大利面除了壹些奶油之外，還可以摻入橄欖油。另外可以用羅勒或者壹些幹香料，比如意大利香料或者俄勒岡香料來代替九層塔，會產生不同的味道。
主要因素牛排容易做。意大利面快熟的時候，煎菲力牛排可以避免上菜時涼了。
備忘錄
1.至於配菜，可以搭配各種季節的蔬菜，比如西蘭花、玉米、...
2.意大利面可以搭配不同形狀或面條，但煮的時間要參考面條包裝上的說明。
3.做醬的時候，可以用醬油和壹些糖代替素蠔油。
牛肉不僅營養豐富，做成牛排後還嫩滑多汁，味道鮮美！也是西餐裏的經典！
網上看了壹些牛排，不詳細。在我嘗試成功後，我會和妳分享我的經驗！希望大家都能派上用場！