掌握西式糕點的原料知識,西式糕點常用設備和工具的使用和維護,西式糕點制作的基本技術,西式點心的制作工藝,面包的制作工藝,常用裝飾品等。
西式糕點師傅是做什麽的?
(2)綜合素質
1,示範交流;推廣和宣傳公司產品;
2.協助客戶進行技術指導和培訓;
3、熟悉烘焙理論及相關產品制造技術;
4、對烘焙行業非常熟悉,能獨立熟練制作蛋撻、披薩、泡芙及相關飲品,並能根據公司要求開發新產品;
5.協助廚師制作每日自助餐產品。