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廣西黃記月餅最正宗

黃記月餅最正宗。

黃記月餅在當地已有八十多年的歷史,在當地人的指引下,媒體壹行探訪了“黃記”月餅長子傳承人黃慶榮及以其肖像和名字註冊的“長子黃慶榮黃記”月餅生產廠房。

壹下車,撲面而來的月餅香就把大家引到了這個傳統廣式伍仁叉燒大月餅生產廠房——長子黃記月餅生產廠房。比起流水化的現代化加工設備、高科技的生產線廠房,大家更感興趣的是黃記月餅維持了八十多年不變的經典味道。

擴展資料:

長子黃吉月餅始創於1930年由黃家“再成”。由於其家族核心月餅制作工藝代代相傳,“長子黃忌月餅”因此得名。20世紀30年代,廣西合浦府“又成”家族的黃國貴,因為對月餅的深厚感情和熱愛,在廣西合浦府的小作坊裏烘焙出了第壹口華南星月餅。所做的“華南杏”月餅,飄來了十裏香。

1984年,黃氏後代——黃慶輝派年幼的弟弟到廣州粵新大酒店學習糕點制作技術,在甘師父和三伯父的指導下,樂樂茶館在公館鎮公館中學門口開業,出售面包、茶點及各類糕點,生意火爆壹時。

1990年,樂樂茶館出品的大月餅已小有名氣,為了紀念黃家月餅的美味和精神,黃家後人將“樂樂茶館”更名為“黃記餅屋”,專做西點、蛋糕和中秋月餅,黃記餅屋的舊址就在如今公館鎮電影院旁邊。

2010年,黃氏家族黃慶輝的兒子黃廉偉對“黃記餅屋”進行了升級——成立廣西合浦黃記玥亮餅業有限公司,並為“黃記月餅”正式註冊了“黃記玥亮”商標。