筆者認為:餐飲終端雖然重要,但不能盲目經營,不能跟風,因為這個酒店85%以上的供應商都入不敷出。如果這壹帶有150家大小酒店,我們可以根據規模、客流量、口碑分為A、B、C三類。C類酒店比較好做,因為大部分都是店家直營。只要產品質量過硬,業務員之間溝通到位,送點小禮物就行。a、B酒店要仔細分析。a、B類酒店壹般都有大堂經理、領班、吧臺、倉庫等。,而這些中間環節往往是最難處理的。如果必須要和他們打交道,哪怕是無底洞,但又無法避開,該怎麽辦?
筆者認為:首先,我們不應該把A、B酒店老板看成是單壹的業務關系,而是我們流通領域的經銷商。壹定要牢牢抓住每壹個A、B酒店老板,與他們簽訂公平、合理、互利的分配協議。(因為酒店老板知道他們的結算價格比分銷渠道高)巧妙地將酒店老板融入到我們的銷售環節中。最後,酒店將被組織出售。