化州雞怎麽做？

材料:(2人)雞腿肉兩袋，酒壹湯匙，鹽壹茶匙，清湯壹湯匙半，胡椒粉少許，香油兩茶匙。

練習:

(1)將雞腿洗凈，去筋，放入盤中，加入酒、鹽、清湯，撒上胡椒粉粒，放入蒸籠中用保溫水蒸熟。

(2)食用時，取出切片，倒入蒸好的汁液，用大頭菜裝飾。

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