酒店管理在職研究生培養掌握旅遊管理學基本理論和基礎知識的，熟悉酒店管理研究的相關理論和方法的，了解酒店管理學理論前沿和發展動態的，具備較強的酒店專業素養和實際操作能力，具有良好的職業道德、求實的事業精神、紮實的專業素養、較強的職業能力，富有創新意識和實踐能力，能夠從事酒店管理工作的具有創新精神的高層次應用型人才。
黔南民族師範學院在職研究生專業素質：
熟練掌握酒店管理學科的基本理論、基本知識;了解酒店業發展的動態;熟悉我國酒店業發展的方針、政策和法規;了解國外酒店業的發展狀況;專業技能訓練有素，並具有相應的普通話等級水平、外語等級水平和計算機應用技術;熟悉酒店前廳、客房、餐飲、酒水、康樂、會展等部門的業務技能和知識，能夠獨立處理酒店經營管理等實際工作中出現的問題;掌握有關旅遊管理問題研究的定性和定量分析方法，善於運用所學的基本理論分析和解決實際問題，並且註重在實踐中不斷學習和提高;掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有壹定的科學研究和實際工作能力;適應酒店行業的特殊要求，有良好的禮儀風貌，待人接物落落大方，彬彬有禮，言行舉止富於藝術感，口頭表達能力較強，掌握運用公關技巧進行社會交際以和睦感情的基本能力。
黔南民族師範學院在職研究生現建有“旅遊研究中心”、“黔南資源環境研究中心”，與黔南州旅遊局***建“黔南旅遊發展協同創新中心”， 與都勻市文化局***建“東山文化研究院”，牽頭組建’旅遊協會”、“茶文化研究會”等研究機構。與廣州大學地理科學學院、上海亞灣酒店管理公司、北京樹人酒店管理公司、湖北茶道研究院、勻東貴州酒店、新源旅行社、黔南州旅遊局、黔南水文局、都勻文化局、都勻附中等25家企事業單位建立良好合作關系，國際金鑰匙學院中國區貴州分院於2017年4月在我院掛牌成立，為我院人才培養創建良好的學習平臺。
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