品種太多，地域廣闊，各地產量不同。
夏天吃壹些清淡的食物，甜點可以是綠豆海帶湯、八寶粥、銀耳百合湯等。湯可以是:老鴨冬瓜海帶湯、魚頭豆腐海帶湯、草菇肉末湯等。
配菜可以是:苦瓜炒牛肉、雞肝炒絲瓜、蝦皮炒茄子、雞蛋等。因為夏天瓜多菜少，所以夏天的蔬菜只有空心菜和紅薯秧，可以用蒜炒。又好吃又方便。
推薦幾個家常菜:
首先，蘑菇卷心菜
香菇烤油菜滑香，油菜鮮綠色脆，色、香、味俱佳。而且兩者都是降血脂專家，效果翻倍。此外，由於蘑菇中含有壹種獨特的風味物質——香菇精，用油菜炒不僅可以掩蓋其苦味，還可以為菜肴增添風味和鮮味。
原料:菜心、香菇、香蔥、姜、鹽、糖、澱粉、雞精、味精。
1，鍋上油燒至八成熱。將白菜放入略炒的菜裏待用；把鍋洗幹凈，放在火上。加入油加熱至八成熱，然後加入洋蔥和姜末炒香。然後在鍋裏翻炒蘑菇大約壹分鐘。
2.然後將白菜放入鍋中，加入少量的鹽和糖，往鍋中放幾勺水，小火煨6分鐘，然後將汁液勾芡，加入味精，拌勻。
第二，炒苦瓜
苦瓜具有很強的抗氧化作用，能加強毛細血管收縮，促進血液循環，預防動脈硬化。苦瓜還有清熱解暑、消腫解毒的功效。苦瓜富含維生素B、C、鈣、鐵等。，並有明顯的降血糖作用，對糖尿病有壹定療效。還具有壹定的抗病毒能力和抗癌作用。
材料:苦瓜500克，花生油50克，鹽4克，料酒10克，味精2克，香油5克。
1.苦瓜用清水洗凈，對半切開，去瓤去籽，切成長5cm，寬1cm的條狀，放入開水鍋中，取出控幹水分。
2、凈鍋置大火上，放花生油燒至八成熟，放入苦瓜條翻炒幾分鐘，加鹽、料酒、味精，淋香油，上桌。
第三，芹菜百合炒腰果
芹菜和芹菜具有相同的營養和食療價值。芹菜性涼，味甘。含有芳香油、VP、維生素、遊離氨基酸等物質，具有增進食欲、降血壓、健腦、清腸通便、解毒消腫、活血降壓的功效。百合可以止咳，治療失眠。內熱重的男人常吃可以清火，也可以清心明目。抽煙多的男人可以吃，潤肺。女性多吃會加速皮膚細胞的新陳代謝，還能起到美容養顏的作用，幫助老年人提高免疫力，防治癌癥。
原料:芹菜100g、百合50g、胡蘿蔔50g、腰果50g、鹽、白糖、食用油。
1.把百合的頭尾切掉，分成幾瓣。芹菜洗凈切丁。胡蘿蔔洗凈，切成薄片。炒鍋加入食用油，冷油小火放入腰果，炸至酥脆後取出控油備用。
2.倒出壹半油，大火加熱剩下的油，放入胡蘿蔔和芹菜丁，翻炒約1分鐘。
3.加入百合，加入少許鹽和白糖，翻炒約1分鐘，關火，撒上腰果，拌勻即可食用。