饅頭準備食材:面粉,酵母,白糖,溫水。
制作過程：
準備500克面粉,加入5克酵母,10克日糖攪拌均勻,用270克溫水和面o將面粉打成面絮 再用手不斷揉,最後操成光滑的面團。將面團用保鮮膜或者鍋蓋蓋住,醒發到兩倍大左右。 面團醒發成蜂窩狀即可.
2.將醒發完的面團放在案板上來回的操,面操的越久蒸出來的饅頭就口感越好。將面團操成長條,最後用刀切成大小均勻的劑子。
3.將小劑子揉-下,最後操成圓餅形。揉圓後用搟面杖搟寬,將圓形搟成小餅。將小餅用刀均勻的切成4瓣,將切開的4瓣對折回來。在對折好的中間用筷子輕輕壓壹下隨後換個面用筷子自壓壹下,簡單兩步壹個漂亮的饅頭就做好了。隨後特後面的小劑子都用上還步驟做成 饅頭即可。
4.將饅頭上籠,醒發20分鐘左右,開大火大概蒸15分鐘左右,壹道簡單美口未的饅頭就做好了。
美味小貼士:1,和面的時候最好用溫水,用冷水和面或者用熱水燙面都不是正確的方法。用冷水和面蒸出來的饅頭會很硬,而用熱水燙面做出來的饅頭會壹點筋道都沒有,用 溫水和間做出來的饅頭日感丁是最好的,遑松筋道,松軟可日
2,在用小劑子做成饅頭的時候,筷子壹定要壓對,如果壓的不對做出來的 饅頭外形會很奇懌。血且大在壓饅頭的時候,最好跟看圖片的步驟來,保證妳不會出 錯。 今天小哥的饅頭做法就分享到這裏了,這樣做出來的饅頭,不僅做法簡單,而且看起來也 特別有食欲。比外面很多早餐店裏饅頭還要+凈好吃。吃起來蓬松喧軟,口感筋道,作為早餐再合適不過了,壹上桌就被搶光了,大人小孩都愛吃。