要想做出這種精細的爆炒五花肉，那麽準備的食材壹定不能少斤，這樣才能充分發揮這種爆炒五花肉的味道。需要準備的材料有:五花肉500克，蔥1根，醬油適量，青紅椒3個，姜1根，油耗適量，辣醬適量。食材的數量可以根據人數來定。比如喜歡吃辣的人，可以把青紅椒換成小幹辣椒。
2.其次:將食材洗凈腌制。
先將五花肉去皮切片，用冷水浸泡15分鐘，然後瀝幹備用；青椒和紅椒去籽、去蒂、洗凈切塊，洋蔥洗凈切片。第二，準備壹個幹凈的小碗，加入辣醬、壹勺耗油、壹勺醬油攪拌均勻，做成汁備用。備註:五花肉的厚度可以根據個人口味切。如果妳喜歡享受五花肉放進嘴裏時那種汁液的感覺，可以把五花肉切得厚壹點。如果想嘗嘗五花肉的嚼勁，可以把五花肉切的稍微薄壹點。
3.最後:爆炒五花肉。
首先，往鍋裏倒壹點油。油熱了，放入豬肉片，慢慢煎。待五花肉微微卷起，放入姜片，翻炒5分鐘後倒入調好的汁液。第二，轉中火，用醬肉和醬汁炒五花肉。第三，待五花肉爆香後，加入剁椒和洋蔥，轉大火翻炒均勻即可食用。