送餐電梯和收餐菜電梯都是在餐廳或酒店等場所使用的，它們的主要功能是將食物或餐具等物品從廚房或儲藏室等地方送至餐桌或廚房，以及將用過的餐具等收集回廚房或儲藏室等地方。因此，送餐電梯和收餐菜電梯可以開同個方向，這樣可以節約空間和時間，提高效率。
除了送餐電梯和收餐菜電梯，還有很多其他類型的電梯，例如乘客電梯、貨物電梯、醫用電梯等。這些電梯的使用場所和功能不同，因此它們的開放方向也不同。例如，乘客電梯需要設立上行和下行兩個方向，以便乘客能夠前往不同樓層；貨物電梯則只需要設立壹個方向，因為貨物都是單向運輸。