1、及時溝通：與客人進行及時、有效的溝通，告知原因、道歉並尋求解決方案。
2、兌現承諾：如果客人對某項服務有明確的承諾，酒店應該盡力履行承諾，或者根據實際情況提供合理的補償方案。
3、協商解決：與客人協商找到最佳解決方案，以達成雙方滿意的結果。
4、向上級申訴：如果需要，可以向上級領導申訴，獲得更多的支持和協助。
5、及時總結：對不能兌現承諾的原因進行總結，及時制定相應的更好的服務措施，以預防類似問題的再次發生。總之，當酒店無法履行承諾時，我們應該及時溝通，盡最大能力給予客人補償以彌補他們的損失，同時需要反思問題出現的原因並及時改進，以提高服務質量和客戶滿意度。