星級酒店沒有明確規定壹次上多少碗。遞菜的時候要站直，根據輕重掌握托盤，不要逞強，壹手托起，走得很快。如果盤子掉了，妳就算不賠也要賠這個菜的錢。註意目標位置，尤其是壹次上幾個菜的時候。壹定不要跑錯地方，拿錯菜。有些酒店要求不高。他們只需要把菜送到指定的地方。他們會熟悉菜肴的價格和內容，知道菜肴中的主料和輔料是什麽。這個要看他們自己的用心，多問多記。
解釋酒店送餐員的日常工作
上崗前壹定要調整和保持良好的精神狀態，做好上崗前的儀容儀表檢查工作。妳必須處理好妳所有的個人事務，積極參加工作。例會前，看看有沒有未完成的工作或需要向上級匯報的工作，以及需要了解的工作事項和註意事項。例會結束後，了解當天布置的任務和上級的通知。在餐廳正式營業前，做好工作區域的衛生工作。飯前準備好各種菜肴和餐具。