勾兌酒是指將酒與其他飲料輔料按壹定比例混合而成的含有食用酒精的飲料。調酒是壹門技術，也是壹門藝術，是技術和藝術的結晶，是壹項專業性很強的工作。調酒給人提供了視覺、嗅覺、味覺、身體和精神的享受。酒的色、香、味、形、風、神、情、愛、溫、濕、光、聲等自然營養保健是體現調酒師技術水平的重要標準。
什麽是雞尾酒？
雞尾酒是壹種藝術酒，色、香、味俱佳。它是在壹種或多種發酵酒或蒸餾酒的基礎上，添加其他輔料制成的含有食用酒精的混合飲料。
三、雞尾酒的發展:
1.隨著物質生活的提高，人們對葡萄酒口味要求的變化是影響雞尾酒發展的壹個因素。
2.雞毛酒向純天然營養方向發展。
3.雞尾酒正在向低糖低脂方向發展。
4.雞尾酒會向果基酒方向發展。
5.調制技術將會普及和專業化。
4.什麽是調酒師？
是專門在酒吧或餐廳按照配方或酒店要求配制和銷售飲品的人。有初級、中級、高級、技師、高級技師。
五、調酒師應具備的七個條件:
1，身體健康(視力、嗅覺、味覺等正常。)
2、掌握豐富的葡萄酒知識。
3.了解配制酒的釀造技術和藝術。
4.葡萄酒的采購和驗收以及葡萄酒和菜肴的搭配。
5.品酒和藝術欣賞。
6.服務和管理技能。
7.英語聽、說、寫流利。
六、調酒師的工作環境？
調酒師的工作環境是酒吧:酒吧是為客人提供酒水飲料的服務場所。
酒吧有三個條件:
1，配有壹定數量和品種的飲料和顯示器。
2.不同用途的酒杯。
3、必須提供制酒設備和調酒設備。
7.酒店酒吧名稱:
主酒吧(英美酒吧)、酒廊、雞尾酒吧、雞尾酒廊、大堂吧、行政酒吧、中餐廳酒吧、西餐廳酒吧、日本餐廳酒吧、爵士酒吧、夜總會酒吧、康樂酒吧、遊泳池酒吧、沙灘酒吧、宴會酒吧、網球酒吧、保齡球酒吧、高爾夫酒吧等。
八、成立前三個酒精組織:
1，英國調酒師協會(1933 UKBG)
2.國際調酒師協會(IBA，英國，1951)
3.國際酒保培訓中心(盧森堡1966)
9.什麽是英國酒保？
英國調酒師主要學習和研究雞尾酒的配制技術，雞尾酒是指將葡萄酒和其他飲料輔料按壹定比例混合，制成含有食用酒精的飲料。英語調酒是壹門技術，也是壹門文化藝術，是技術和藝術的結晶，是壹項專業性很強的工作。調酒給人提供了視覺、嗅覺、味覺、身體和精神的享受。酒的色、香、味、形、風、神、情、愛、溫、濕、光、聲等自然營養保健是體現調酒師技術水平的重要標準。英國調酒師主要在高檔優雅、舒適安靜的酒吧工作。這些酒吧大多現場演奏或演奏高雅、經典、流行的薩克斯、鋼琴、小提琴、爵士樂等音樂，主要接待和服務社會上的上流社會和有品位的人士。
X.什麽是花式調酒師？
目前世界上所謂的花式調酒師主要是學習和研究各種調酒表演技巧，比如酒瓶和酒杯的調酒技巧(聽)等。，並經常在調酒表演技巧的過程中加入壹些舞蹈、雜技、魔術等表演來促進酒吧的氣氛。好像酒的色、香、味、形、風格都不重要。花式調酒師的主要工作環境是壹些浪漫酒吧或者壹些中低檔酒吧，如果主要在酒吧老板裏面表演的話有點像迪斯科酒吧。主要是接待和服務大眾。
XI。什麽是酒？
酒是壹種有機化合物，可以自然產生。它是由含糖量足夠的水果、谷物、花瓣、澱粉或其他植物經發酵、發酵蒸餾、陳釀、勾兌而成的壹種含有食用酒精的飲料。(壹般酒精度在0.5%-75.5%才稱之為酒)
十二。酒精是什麽？
酒精學名“乙醇”是葡萄酒的重要成分，由澱粉或含糖量足夠的物質發酵而成。澱粉+糖化酶轉化為糖+釀酒酵母轉化為乙醇+二氧化碳+其他。
十三、純酒精的特性？
無色透明，常溫下易燃燒，有特殊的香味和辣味，燃點180度，沸點78.3度，冰點-114度。還具有不感染雜菌，刺激性強的特點。
14.標準酒精含量的定義是什麽？
20度時每100毫升葡萄酒中純酒精的毫升數。比如壹瓶750ml的40v/v酒，就是從這瓶酒裏20度取出100ml白酒，裏面含有40ml純酒精。法國化學家“蓋伊·呂薩克”發明了這個標準的酒精含量定義。(“V/V”、“GL”、“ALC”、“Vol”均表示酒精含量)
十五、酒的分類
發酵酒蒸餾酒混合酒。
十六、葡萄酒的發展方向
1.糧食酒轉化為果酒。2.高度酒轉化為低度酒。3.普通酒發展成優質酒。
17.國際精英調酒師協會的服務範圍
酒吧咖啡廳投資管理服務咨詢培訓調酒師培訓侍酒師培訓咖啡師培訓酒吧咖啡廳英語培訓酒吧咖啡廳設備家電酒水咖啡豆供應采購咨詢服務酒吧咖啡廳人才招聘委托求職酒吧咖啡廳網站專業制作推廣等等。
十八、如何成為國際精英調酒師？
答:我們必須做到以下幾點:
"阿依德西""福克"
“艾滋病”有以下含義
行動
行動不如行動刺激。它需要強有力的行動，而不是整天空談。
幻想，再好的夢想，也只有行動起來才能實現。不行動，就是幻想永遠無法實現的可能！
興趣
我們應該對我們的工作有濃厚的興趣。只有這樣我們才能
只有這樣，我們才能保持活力，永遠前進，我們才能全身心地投入到工作中去。
投資，我們可以更深入、更專業、更系統、更科學地研究我們的業務。我們應該對我們的事業充滿激情。
發展
發展，發展，進步，不斷的沖刺，沖刺，沖刺，只有不斷的追求發展
展會越進步，我們成功的希望就越大！我們可以取得更大的成功！
成功
臺上壹刻鐘成功，臺下十年功。鐵棒磨成針，自然會失效。
如何透過風雨看到彩虹？誰都可以隨便成功！
“他媽的”有以下意思。
戰鬥
打啊打。要不斷超越自己，超越同行，超越前輩。照耀妳勝過藍色。
急迫的
急事，要講究效率，絕不拖泥帶水。
c-清潔
清除所有障礙。我們需要風雨無阻。我們不怕被火燒。
k金
這樣才能在行業中稱王。