黑珍珠餐廳在全國有783家。北京就有26家，具體名單如下：
京季榮派官府菜、寶屋日料（通盈中心店）、魯采LU STYLE（三元橋店）、Refer、高倉·摩登割烹、LES MORILLES樂·墨瑞、Opera Bombana、然鍋料理、Ling Long、官也街澳門火鍋（國貿商城店）、北京廚房（SKP店）、蘭頌餐廳。
泓0871臻選雲南菜、新榮記（新源南路店）、魚新（體育場東路小區店）、Amico BJ、北京四季酒店·采逸軒、屋裏廂上海菜館、晟永興烤鴨店（三裏屯店）、珍滋味海鮮火鍋（藍色港灣店）、鮨龍、北京四季酒店·MIO、利苑酒家（華熙國際店）、雪崴（中國紅街店）、沃夫岡牛排館Wolfgang’s Steakhouse、恰牛扒房Char bar&grill、、
評選標準
首次提出了涵蓋烹飪水平、餐廳水準、傳承創新三個維度的中國美食標準。既包括口感體驗、食材搭配、環境氛圍等通用評估標準，也有健康養生、食材質量等迎合消費升級需求的評估標準，黑珍珠餐廳指南還特別提出了文化傳承、創新融合等具有中國特色的評估標準。
以上內容參考：百度百科-黑珍珠餐廳指南