開放分類： 酒店管理
酒店管理
隸屬於商課。但是對數學的要求沒有其他商課高。主要是人和人交流溝通的壹種行業。看重的是從業人員的應變能力和交際能力。是酒店行業的管理人員。
培養目標：
培養擁護中國***產黨的基本路線，適應中高檔酒店基層管理、酒店服務需要的德、智、體、美等方面全面發展的酒店管理、服務的專門人才，使學生在具備基礎理論知識和專門知識的基礎上，重點掌握從事酒店基層管理的基本能力和酒店服務的基本技能，塑造學生良好的職業道德和敬業精神，具有健全的心理品質和健康體魄的酒店管理職業人才。
就業崗位：
1、四、五、白金五星級酒店高級服務人員；
2、中高檔酒店前廳、餐飲、客房、銷售等相關業務部門的初、中級管理、督導人員；
3、酒店管理公司及相關旅遊企業的服務及管理人員；
4、酒店自營者。
主幹課程：
《酒店經營與管理》、《前廳服務與管理》、《客房服務與管理》、《餐飲服務與管理》、《服務營銷學》、《酒店人力資源管理》、《管理學原理》、《酒店設備運行與管理》、 《酒店消費心理學》、《酒店有形產品賞析》
酒店管理經理人成功職業化訓練必讀教材！ 隨著我國經濟的發展，賓館酒店的數量也急劇增長，酒店職業經理人成為全國酒店賓館的緊缺人才。中國酒店業正進行著壹場人才爭奪戰。如何留住人才？如何使現有的人才成為優秀的酒店職業經理人？優秀的酒店職業經理人到底該管什麽？本課程將會告訴您破解這些難題的方法,為企業培養並留住優秀的酒店職業經理人。
講師：邵德春
北京時代光華教育發展有限公司特聘高級培訓師；中國酒店培訓網首席培訓師：中國首位講授酒店五常管理的專業培訓師；香港理工大學酒店與旅遊業管理碩士。擁有16年的酒店管理、咨詢、培訓工作經驗。現任杭州華智酒店管理公司總經理、浙江金悅餐飲集團、太陽城大酒店、龍祥大酒店、南北湖桃源山莊、不夜城大酒店和江蘇知音大酒店顧問。邵德春曾服務的客戶有最佳西方海洋酒店、聖達特速8酒店、浙江開元旅業集團、杭州五洲大酒店、紅泥餐飲集團公司、花中城餐飲集團、海南銀泰度假酒店、金棕櫚度假酒店、中國工商銀行、娃哈哈集團公司、百大集團、山東大學學術交流中心、山東經濟學院國際交流中心、浙江大學管理學院高級管理培訓中心等全國五百多家酒店賓館和企事業單位。
學習目標：
·明確什麽是好的管理
·如何量身定做企業規章制度
·如何保證命令的有效性及執行
·如何進行有效的監督與檢查
·如何處理酒店後臺與前臺的配合問題
·如何建立壹套吸引、指導和留住有才幹員工的激勵工資體系
學習對象：酒店業中高層管理者、餐飲娛樂業中高層管理者、其他服務性企業中高層管理者
《酒店職業經理人的管理實務》各講主要內容：
第壹講 管理的概念與標準
1.什麽是管理
2.為什麽說管理是“通過別人去做”
3.領導角度：好經理的標準--忠誠
第二講 什麽是好的管理（壹）
1.領導角度：好經理的標準--學會溝通
2.領導角度：好經理的標準--領會上司意圖
3.領導角度：好經理的標準--打造執行力
第三講 什麽是好的管理（二）
1.緊盯的意義
2.增強執行力的方法（上）
第四講 什麽是好的管理（三）
1.增強執行力的方法（下）
2.螺旋式管理
3.領導角度：好經理的標準--承上啟下
4.領導角度：好經理的標準--絕對服從
第五講 什麽是好的管理（四）
1.領導角度：好經理的標準--高效運轉
2.領導角度：好經理的標準--學習力
3.員工角度：好經理的標準--合理組隊
4.員工角度：好經理的標準--體恤下屬
第六講 酒店經理的管理職能（壹）
1.計劃管理
2.制定規範方法壹：向成功酒店學習（上）
第七講 酒店經理的管理職能（二）
1.制定規範方法壹：向成功酒店學習（下）
2.制定規範方法二：向下屬學習
第八講 酒店經理的管理職能（三）
1.制定規範方法三：總結記錄
2.培訓與指導
3.如何有效監督
4.如何有效檢查（上）
第九講 酒店經理的管理職能（三）
1.如何有效檢查（下）
2.檢查結果的處理方法
3.監督與檢查的區別
第十講 酒店管理中的溝通（上）
1.如何有效溝通
2.進入對方的頻道--同步原則
第十壹講 酒店管理中的溝通（下）
1.溝通中的80/20原則
2.規範加個性的處理方法
第十二講 部門協調與激勵體系
1.如何協調部門工作
2.建立激勵工資體系