材料：
原料：紅皮蘿蔔400克。
調料：
米醋10克，刺身醬油10克，白糖5克，辣鮮露2克，橄欖油5克，松子3克。
制作：
蘿蔔切絲，沖水，吸幹水份，上桌澆汁即可。
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原料：
牛肝菌300克，香芹50克。
調料：
迷叠香香草醬8克，鹽3克，味精5克，雞粉5克，白糖3克，蔥姜蒜各5克，生粉5克，色拉油800克（約耗50克），鮮湯30克，料酒10克。
做法：
1、牛肝菌洗凈，切成厚0.3厘米的片備用；香芹切成長3厘米的段汆水備用。
2、凈鍋上火放入色拉油，燒至4成熱。
3、牛肝菌片滑油撈出控幹油，蔥姜蒜、香草醬炒香，放入牛肝菌片旺火爆炒，加入所有調料鮮湯，燒至入味勾芡即可。
特色：
菌肉肥厚嫩滑，味鹹鮮微甜，香草醬味道獨特。
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紅辣白菜的制作：
原料：
大白菜1000克 雪梨絲50克 蘋果絲30克 韓國細辣椒面50克 韓國粗辣椒面70 克 韓國辣椒醬80克 白糖10克 鹽80克 蒜末10克 大蔥末8克 雪碧80毫升
制法：
大白菜用鹽腌8個小時後，納盆加以上輔料及剩余的調料拌勻，待腌漬6小時才取出來切片，隨後用圓形模具套成墩形待用。
黃辣白菜的制作：
原料：
大白菜1000克 芥末粉120克 白糖100克 白醋80毫升 米醋80毫升
制法：
1、將白菜放到開水盆裏，漂3~4遍再撈出來瀝水待用。另外用溫開水把碗裏的芥末粉調散，讓其密封並發酵壹段時間。
2、往盆裏鋪壹層白菜，澆上壹層發酵好的芥末糊，然後再撒上壹層白糖，再放壹層白菜，接著是如前法依次加入芥末糊和白糖，等到把白菜都鋪完了，再放入冰箱冷藏室，腌漬3到4天便可。等到需要用時，取出來切片，最後用圓形模具套成墩形。
3、臨上桌時，把兩種白菜墩同裝壹盤，稍加點綴便好。
說明：
這道菜當中的紅辣白菜，制作時加入了雪碧和水果，在使成菜口味變得柔和的同時，也顯得比較新穎。此外，成菜還將中式芥末白菜和韓國的辣白菜相搭配，從而使成菜的味道變得更加多元。
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