公章是酒店管理公司或母公司的公章，它通常用於驗證流水單的真實性和合法性。開票章是指酒店開具的發票需加蓋的章，這是確認酒店營業收入的重要依據。如果酒店的流水單需要經過專業會計師簽字審核，還可以加蓋資深會計師章，以提高流水單的真實性。
請註意，具體蓋章的規定可能會根據不同酒店管理公司的政策而有所不同，建議您在需要使用流水單前，先咨詢酒店管理人員或相關政策。