工作方法
將幹燥的螺釘頭浸泡在清水中，去除雜質；
瘦肉洗凈，切塊，用蝸牛頭蘸水；
青橄欖洗凈，用刀打碎；燒開水，倒入燉鍋，加入所有材料，燉兩個半小時，用鹽調味，即可食用。功效:
潤肺養陰，清肺利咽，化痰理氣，清熱解毒。
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螺釘頭
說到蝸牛頭，通常指的是響尾蛇頭，但響尾蛇的資源很少，屬於珍貴的海產品。所以還有其他較大海螺的螺頭產品，如白螺頭、黃螺頭、黑螺頭，還有冷凍幹貨可供選擇。速凍螺螄頭常做炒菜或涼拌，如黃瓜拌螺螄頭、紅燒螺螄頭，而幹螺螄頭比螺螄肉更緊實，海鮮味更重，最適合做湯。