當前位置:旅游攻略大全網 - 酒店住宿 - 上海最有名的糕點是什麽?

上海最有名的糕點是什麽?

上海作為中西文化融合之都,在美食界可謂是海納百川,深得多家之長。

上海的特色小吃太多了,很難壹壹列舉...只能從中西兩部分介紹幾款老上海人追捧的小吃。

中式點心:青年團

在四月清明節的時令食品中,艾草汁與糯米粉混合,加入各種餡料包餃子。

我小時候吃的傳統青團基本都是豆沙餡的。從幾年前開始,“杏花樓”突然冒出壹批鹹蛋黃肉松,壹盒難求!可以說上海的老派網絡大行其道。

這兩年,上海很多老字號的糕點、小吃也推出了這種網絡名人產品,口味更加多樣。除了傳統的豆沙、蓮蓉,還有鹹蛋黃肉末、雞絲臘肉、馬蘭頭、抹茶奶等各種創新。甚至可以吃到老上海的鮮味道,還有廣東佛跳墻的味道。

推薦店鋪:杏花樓、王家沙、虹口糕點廠、沈大成。

鮮肉月餅

每到中秋節,排隊買鮮肉月餅絕對是老上海人的標準節日。基本上就是傳統的蘇式糕點,裹上鮮肉,兩面煎或烤。餅皮酥脆糯糯,肉質飽滿,鹹中帶微甜,恰到好處。

尤其是光明村酒店,高峰期絕對在2小時以上,中秋期間壹餅難求。

當然,趁熱吃絕對好吃。現場買的月餅,香味四溢。

除了中秋節,日常生活也會作為各大點心店的常規產品,不難買到。

口味也有了探索和提升。除了傳統的鮮肉、榨菜鮮肉、青苔月餅,還可以買到小龍蝦、鹹蛋黃、臭香、松子月餅等口味。

推薦門店:光明村酒店、泰康食品、上海第壹食品店、西區老大房。

饅頭

作為上海的標誌性產品,這裏有成千上萬家口味各異的包子鋪。薄薄的皮上蓋著豬肉和果凍,蒸熟後配上姜醋絲。薄皮汁很好吃。

除了傳統口味的鮮肉,還有蝦鮮肉、蛋黃鮮肉、薺菜鮮肉.....隨著大閘蟹上市的季節,當然不能錯過蟹粉籠。

包子館遍布大街小巷,絕對不是只有去城隍廟才能吃到正宗的。很多老店都藏在不知名的小巷裏,給妳推薦幾家。

推薦店鋪:佳佳湯包、富春包子、德隆餐廳、南翔包子店。

跳頭蛋糕

跳頭餅是江浙滬壹帶的特色糕點。它是由糯米粉和豆沙做成的。有的會撒上桂花,口感柔和香甜,老少皆宜。

據說在清朝的時候,上海老字號喬家榨推出了壹款頂級蛋糕。沈大成創建於光緒年間,以拳頭產品聞名滬上。

頂餅是用糯米和晚稻做的,外觀晶瑩剔透,口感順滑,很濃不粘牙,豆沙餡很甜,非常適合早餐和下午茶。

推薦店鋪:沈大成虹口烘焙廠。

其他中式點心

當然還有很多其他的中式點心,不能壹壹列舉。

比如沈大成的八寶飯,雙釀組;老香齋的沙琪瑪,小苔條;王家沙的八寶飯,蟹粉餃子;Kutokuhayashi的素食小吃等等。如果妳想試試,不妨趕緊來上海。

西式點心:

蝴蝶爆竹

作為中國最具異國情調的城市,上海人愛吃西式點心是毋庸置疑的。選禮物的話,蝴蝶酥壹定要有名字。

最有名的是國際飯店的蝴蝶酥。拐過南京西路的拐角,就能聞到甜甜的黃油味,看到長長的隊伍。平時工作日半小時內就能買到,節假日會更久。

大小規格都有,只是包裝不壹樣。黃油和牛奶的濃濃香味,壹口吃下去,酥到掉渣,再加點糖的糕點,可以治愈壹切不快。

除了國際酒店,還有很多高端蛋糕店的蝴蝶蛋糕在網上也很受歡迎。比如米其林盧布森餐廳的蝴蝶酥,比臉還大,還有巧克力口味的。

推薦店鋪:國際酒店、La Boutique de、哈斯。

栗子蛋糕

上海秋冬怎麽能沒有栗子蛋糕呢?因為那是栗子的季節!

法式、日式、改良中式,幾乎每壹家有名字的甜品店、蛋糕店都會在秋天供應與栗子口味相關的產品。老上海人最愛的紅寶石栗子杯壹年四季爆款。五車二酒店的面包房,法式甜品的超級高手,每年的栗子萬寶龍有限公司都是招牌產品。由日本超著名甜品師柴田嶽誌創立的柴田西點,也常年主打栗子撻和蒙古棕。

栗子糊濃厚細膩的口感,加上淡奶油的清淡和糖漬栗子的香甜,讓人感受不到秋冬的味道。

推薦店鋪:Ruby,柴田西點,La Boulangerie,Smaka。

拿破侖

外國上海人怎麽會不喜歡拿破侖這種法國經典產品呢?上海幾乎所有的第壹代老字號蛋糕店、蛋糕店都會把這款產品作為重要的主打產品。

隨著各種網絡名人的層出不窮的登陸,過去的經典仍然作為保留節目在大家的腦海中占據著壹席之地。層層酥皮和濃郁的奶油依然讓人懷念那種酥脆綿密的口感。

老蛋糕店依舊保留著物美價廉的風格,味道依舊懷舊,用料壹般;新興的蛋糕店大多用料考究,外觀精致,口味更豐富,選擇更多,對新壹代年輕人更有吸引力。

推薦店鋪:凱司令蛋糕、Harsh's、LENOTRE、蔡家發甜品。