老舍書中茴香豆是什麽吃的

槐豆，別名蠶豆、佛豆、羅漢豆、茴香豆，很可能引種於安徽淮南、淮北壹帶，故又名“淮豆”，浙南廣大農村都有其栽培的歷史。立夏時節，槐豆普遍成熟，永強壹帶居民將剛摘下的帶夾槐豆煮熟，坐在搗臼邊吃，可以壯腰補腎，插秧、耘田時不會吃力。將幹槐豆炒熟（俗稱槐豆子，炒槐豆）食用，在廣大農村和城鎮居民中非常普遍，食之可健身固齒，尤以兒童、青年為宜。魯迅在《孔乙己》中描述的孔乙己吃茴香豆寫“茴”字的四種寫法，因此，在民間廣為流傳。

魯迅先生的著名小說《孔乙己》片斷：“魯鎮的酒店的格局，是和別處不同的：都是當街壹個曲尺形的大櫃臺，櫃裏面預備著熱水，可以隨時溫酒。做工的人，傍午傍晚散了工，每每花四文銅錢，買壹碗酒，------這是二十多年前的事，現在每碗要漲到十文，------靠櫃外站著，熱熱的喝了休息；倘肯多花壹文，便可以買壹碟鹽煮筍，或者茴香豆，做下酒物了，如果出到十幾文，那就能買壹樣葷菜，但這些顧客，多是短衣幫，大抵沒有這樣闊綽。只有穿長衫的，才踱進店面隔壁的房子裏，要酒要菜，慢慢地坐喝......”