雞爪裏以前住的鹵水可以留著以後用嗎？

是的，紅燒肉撈出來後，把鹵水煮開，放涼，放冰箱裏。兩三天煮壹次，然後放冰箱，可以放很久。如果妳不想長時間使用它，冷凍它。下壹次，妳可以用這個鹽水來腌制其他的肉。這就是傳說中的老湯，呵呵。別擔心，沒問題。