1、首先酒店由財務總監定期指定人員負責前往當地稅務機關購買發票，酒店發票購回後，由酒店財務核數員負責接收，做好記錄，酒店根據各營業點實際需要發放到每個收銀點並登記在冊。
2、其次酒店收銀員簽收領用發票後，在收銀點設置的發票登記本上作好記錄，並根據實際需要使用，開出發票的金額及單據必須由樓面人員證實，雙向監督管理，酒店收銀員交接班，要做好發票的交接，並在當班營業報表上，註明發票使用合計金額。
3、然後酒店各營業點的發票使用，實施以舊換新程序。所有酒店發票存根必須交回酒店核數員，核數員據此作回收註銷，酒店每月統計發票使用情況。
4、最後由酒店發票負責人，持酒店舊發票頭到稅務所購置新的發票備用，遺失酒店發票頭，每本罰款5000元。