2.用熱水洗凈雜質備用。
3、栗子去皮，蔥姜蒜，花椒，大料，桂皮準備好。
4.取壹個砂鍋加適量水，放入所有調料燒開，加入料酒、生抽、老抽、糖。
5.把驢肉放進去煮開，然後開蓋煮5分鐘左右，再蓋上鍋蓋燜壹個半小時左右。
6、然後放入栗子，繼續燉15分鐘左右，再加鹽繼續燉5分鐘左右。