大蝦，姜，蒜，香菜，紅椒，青椒，香蔥，醬油，鹽，糖，醋，白酒，涼拌。
練習:
做生腌蝦，壹定要選擇新鮮的大蝦(當然蝦也可以)，用清水把蝦洗幹凈，然後倒入有蓋的密封容器中。
倒入適量白酒，加入少許鹽，蓋上蓋子，搖勻，然後讓蝦靜置10分鐘。白酒和鹽可以起到殺菌、除臭、增味的作用。)
取壹個空碗，倒入7湯匙生抽、3湯匙生抽、1湯匙白糖、1/3湯匙醋、1/3湯匙鹽，加入8湯匙開水，攪拌均勻。
姜、蒜切片，青椒、紅椒切小塊，香菜、蔥切小塊。
然後把切碎的蔥、姜、蒜、青椒、紅椒、香菜放入蝦碗中。
倒入調好的果汁，將所有蝦仁盡可能浸泡在果汁中，蓋上蓋子，放入冰箱的保鮮層保存壹晚。
第二天拿出來吃，剝去蝦殼，脫去蝦線，把腌制好的蝦肉和米飯拌在壹起。且不說有多好吃，也很好吃。蝦肉吃起來酥脆爽口，特別好吃。沒這樣吃過的，趕緊做。