1.將白蘿蔔切成片，（準備15克鹽，分幾次均勻的撒在蘿蔔上）
2.找壹大碗，在碗底鋪上壹層蘿蔔片，撒上幾克鹽。撒好鹽後蓋上兩層蘿蔔片
3.再均勻的撒上鹽，再蓋上兩層蘿蔔片，反復將所有的做好。將所有的蓋好後靜置15分鐘。15分鐘後，將腌制出來的水倒掉
4.加上壹大勺白砂糖，用筷子或者用手抓勻，再腌制15分鐘。15分鐘後，再次將腌制出來的水倒掉。（建議最好反復這樣兩次糖腌）1次也沒關系
5.將腌制好的蘿蔔片用涼開水清洗壹遍，擠去水分
6.在洗幹凈的蘿蔔片中加入：4大勺生抽（1大勺=15ML），大半勺白醋（10ML），1小碗冷開水（200ML）
7.拌勻後蓋上保鮮膜。入冰箱冷藏2天即可開吃拉
8.天冷的時候，也可以常溫下防置。片比較薄，2天就可以吃了。很爽口很開胃
烹飪技巧
1、用鹽腌制是為了去掉蘿蔔中的水分，可以在浸泡的時候更加的入味和爽脆；再用白糖腌制半個小時是為了中和鹽的鹹味，蘿蔔的辣澀味，同時將蘿蔔中更多的自身水分帶出。
2、腌制好的蘿蔔用冷開水清洗下，是為了前期的鹽糖腌制盡量不影響到後期的浸泡口感。