通過服務員的服務反映酒店的整體素質。因此，服務人員要根據崗位責任制，明確自己的職責範圍、服務程序、服務質量標準、服務技能和理論知識，對主管(領班)負責。
2.監督層。
主管(領班)主要負責安排日常工作，監督本團隊服務員的服務工作，隨時檢查其服務是否符合酒店的服務質量標準。
領班要親自參與服務工作，做服務現場的組織者和指揮者，做酒店良好形象的門面，做樹立酒店形象的硬指標。
3.部門管理。
部門經理主要負責本部門人員的分工、領導、指揮和監督。同時還負責制定本部門的工作計劃，向上壹級匯報本部門的工作，確定本部門的經營方針和服務標準，以獲得最大的經濟效益。
作為部門經理，妳不僅要有組織管理、管理培訓的能力，還要熟悉部門的服務標準和流程，還要有實際工作經驗和壹定的服務技能。部門經理對總經理負責。
4、總經理決策層。
酒店總經理主要負責制定企業的經營方針，確定和尋找酒店的客源市場和發展，需要統壹的管理原則來維持酒店的運營。