法律分析：1、公民、法人損壞了國家的、集體的、他人的財產，應當恢復原狀或折價賠償。因此，損壞物品的第壹原則為恢復原狀，如果無法恢復原狀，應當綜合考慮物品的最初購買價格以及其使用期限予以折價賠償。2、酒店方面可以就賠償事宜與對方交涉，為了使得己方所主張的賠償數額更具有說服力，應當出具客人所損壞物品的原始購買發票，證明其購買價格，以及其購買時間，便於雙方就折價賠償的具體數額進行交涉。在交涉未果的情形下，酒店方面可以發起訴訟維護己方權益。
法律依據：《民法典》第壹千壹百八十四條 侵害他人財產的，財產損失按照損失發生時的市場價格或者其他合理方式計算。《民法典》第壹千壹百八十七條 損害發生後，當事人可以協商賠償費用的支付方式。協商不壹致的，賠償費用應當壹次性支付；壹次性支付確有困難的，可以分期支付，但是被侵權人有權請求提供相應的擔保。