酒店廚房廚師燒菜怎麽拿盤子 怎麽看菜單

酒店廚房有4類人。1類領導，2炒鍋專職炒菜。3配菜 改刀，4打荷 《學雜工》，，，，單子出來壹般打印機都會在配菜哪裏由配菜傳遞單子，菜已經分好，看單子配菜，配好之後由路口炒鍋專職炒。學徒打荷者負責拿好盤子特殊菜口口相傳，比如忌辣，吧成菜端到傳菜口。《正規店有劃菜口4星+》有前廳傳菜生看單子房間分發出去。。。 妳好基本就這樣，還需要可繼續幫您謝謝