酒店樣品櫃是什麽意思？

酒店樣品儲存櫃——根據國家產品質量法和食品衛生法，要求餐飲、廚房、食堂等行業配備專業的食品樣品儲存檢驗箱。為確保食品衛生安全，預防食物中毒事故，及時查明食物中毒事故原因，各企業食堂、學校、飯店、賓館采取有效處理措施，實行食品留樣制度。留樣冰箱是必備設備。壹般留樣櫃都是溫度可調的冰箱。