蕭山香菇是浙江省紹興市賈竈鄉漢族的傳統名菜。嘉棗原屬紹興縣，所以壹直以“紹興幹菜”命名。本品以大葉芥菜為原料，色澤黑亮，口感清爽，香氣濃郁，味美質嫩，長久不變。是壹年四季都吃的大眾化的食物狀態。幹菜壹般是用尚未采摘曬幹的芥菜、大白菜、油菜做的。
紹興香餅
紹興香餅是紹興的壹處名勝，歷史悠久，是清代皇宮八大貢品之壹。素有“北京香餅”之稱。紹興香餅是用精制的白粳米磨成米粉，配以適量的中藥丁香、砂仁、白芷、砂仁、八角和磨碎的食用香料，再與純白沙糖混合，在白炭火上烤制而成。烤制的香餅黃而不焦，硬而不韌，入口酥脆香甜，具有解郁、和中、開胃健脾的功效。
紹興茴香
茴香豆是浙江紹興著名的漢族小吃，屬於民間休閑食品，也是城鄉飯店壹年四季的常飲。民間有句話叫“吃茴香豆，嚼之以正，用之以謙和的醬油。”錢雨和童星是紹興的兩家老字號醬園。將幹蠶豆(當地人稱之為羅漢松)浸泡，瀝幹水分，與壽香、軟木、鹽、食用茶花壹起放入鍋中，用文火慢煮，使調料汁從皮吸收到豆肉中。調料汁基本煮幹後，出鍋晾涼，就成了苗香豆。這種艾豆是青黃色的。皮皺，豆韌有嚼勁，香甜。
紹興黃酒
紹興黃酒又稱紹興老酒，是我國漢族的特產酒。是漢族釀酒史上最古老的酒，尤其是女兒紅(又名花雕酒)。紹興黃酒以琥珀色為主，即橙色，透明清澈，讓人賞心悅目。這種透明的琥珀色主要來源於生稻和小麥本身的天然色素和添加適當的糖色。紹興黃酒具有誘人的濃郁香氣，不是特別重的香氣，而是壹種復合香氣，由酯類、醇類、醛類、酸類、羰基化合物、酚類等組成。這些香味物質來源於稻麥曲本身和各種微生物在發酵過程中的代謝以及貯存過程中酒精和酸的反應。當它們結合在壹起時，會產生壹種芬芳的香味，這種香味往往會隨著時間的推移而變得更濃。所以紹興酒叫老酒，因為越陳越香。
諸暨獎金
諸暨花紅，產於浙江省紹興市諸暨，歷史悠久。又名小蘋果，俗稱海棠等。它呈扁圓形，色澤黃紅，皮薄多汁，脆嫩，酸甜可口，營養豐富。
黴千張
千黴片，紹興市上虞縣崧廈鎮著名特產，生產歷史悠久，是豆制品中的極品。上虞崧廈鎮地處曹娥江入海口沿海，盛產優質大豆。海邊附近產鹽，可以提供優良的鹵水；再加上當地特有的制作工藝，這裏的黴千塊質量特別好。
珠茶
珍珠茶是壹種“圓炒青”，又稱“扁炒青”，有“綠珍珠”之稱。因原產浙江省紹興縣平水鎮而得名，精制成外銷茶稱為珍珠茶或“平青”。珠茶外觀細膩，圓潤緊實，似珍珠，色澤翠綠，湯色黃綠明亮，香味純正，滋味濃郁，葉片均勻細嫩，黃綠色明亮。竹茶主要產於紹興、余姚、嵊州、新昌、鄞州、上虞、奉化、東陽等縣。產區山硬，樹綠，土壤肥沃，氣候溫暖濕潤，自然條件得天獨厚。
紹興瑪雅
紹興麻鴨毛色與眾不同，白灰羽上有褐色麻點，故名。“種米釀酒，酒糟養鴨”是紹興人的傳統習慣。在宋代，在水鄉養鴨是相當普遍的。詩人陸遊曾寫過《讓萬只鴨子上坡》、《鴨子黃昏歸家》等詩，描寫當時紹興養鴨的規模和景象。紹興鴨體型小巧敏捷，喜歡在江湖中尋找小生物。所以長得快，成熟早。
紹興腐乳
紹興腐乳是浙江漢族名菜。當地人叫它“發黴的豆腐”，它也被稱為“素肉”。紹興腐乳是物美價廉的好食品。紅醬燒肉，肉吃起來很香。是紹興傳統的家鄉菜。醉汁多為紹興人用來蒸豆腐，放些小蔥，是壹種白底黃液綠蓋的特殊顏色的汁，風味獨特，使人食欲大增。雖然紹興腐乳沒有紹興老酒那麽世界聞名，但是來紹興旅遊的中外遊客也喜歡買幾瓶帶回去當禮物送給親朋好友。
黑色氈帽
戴黑色氈帽是紹興人的壹個顯著標誌。目前生產紹興特產氈帽的主要原料是羊毛，容易泡水，不易沾泥。戴在頭上可以遮風擋雨，翻邊也是用來裝煙和放錢的。
紙扇
紹興紙扇，紹興特產，分黑白兩種，黑色紙扇的品種有“全棕”、“全毛”、“早棕”、“兩全份”。白紙扇有“宣紙坊”、“白紙竹骨”、“彩印竹骨”等。“全棕”黑紙扇扇骨細，40多把為精品。
珍珠
紹興諸暨是著名的珍珠之鄉。世界上98%的淡水珍珠產自中國，而中國80%以上的淡水珍珠來自浙江諸暨。2008年，中國珍珠總產量達到1 . 4萬噸。諸暨也是中國四大美女之壹的故鄉。紹興珍珠產品種類豐富，價格實惠。
紹興黃酒
品牌:會稽山，塔牌紹興酒。
黃酒是中國最古老的飲料酒。有4000多年的釀造歷史。黃酒的原酒黃亮，清澈透明，呈黃色或琥珀色，故稱黃酒。通過幾代人的努力和釀造技術的不斷提高，中國的黃酒達到了世界較高水平。深受國內外人民的喜愛。
平水日竹茶
日珠茶又名“日珠茶”、“日珠雪芽”，是平水日珠茶的地理標誌證明商標，產於柯橋區東南五裏會稽山日珠嶺，是中國歷史名茶之壹。自宋代以來，它就被列為貢品。據《歸田錄》(北宋歐陽修)“草茶盛於浙，浙之產物，日鑄為先。”《陸淑》(南宋，高達孫)雲:“會稽山茶，名聞天下矣。”清代專門在日主嶺修建禦茶灣，每年采集上等茶葉，向康熙皇帝進貢。解放前，日珠嶺周邊茶園荒蕪，日珠嶺茶桌瀕臨滅絕。解放後，日本茶逐漸恢復。1980年，試生產的日制茶在借銷系統名茶鑒定會上被評為浙江省壹級名茶。
紹興王興記紙扇
紹興王星記紙扇品種齊全，色彩多樣，制作精細，用料考究。多以細竹為骨，純桑紙為扇，高山柿子漆為膠。制造過程非常復雜。
安昌香腸
安昌香腸制作工藝於2010被列入紹興縣第四批非物質文化遺產名錄和紹興市第四批非物質文化遺產名錄。
來自網絡
梅幹菜奶奶的醉魚幹鹹亨腐乳古越龍山會稽山雕酒還是鹹亨酒店的臺雕
1.紹興黃酒
有人說“壹壺紹興黃酒能帶出歲月的風土人情”。紹興黃酒歷史悠久，紹興的釀酒業早在春秋戰國時期就已發展起來。魯迅筆下的孔乙己，喝的是茴香豆，是紹興黃酒。
2.紹興腐乳
紹興腐乳歷史悠久，品種繁多，味道醇厚。可分為紅方、綠方、醉方、棋方四類。它價廉物美，適合鹹宜所有年齡的人。
3.紹興幹菜
紹興幹菜又稱紹興幹菜，在魯迅先生的作品中多次出現。黴幹菜扣肉和黴幹菜扣肉是深受人民喜愛的傳統美食。
4.紹興桂花糕
桂花糕曾被列為清代八大貢品之壹，至今已有200多年的歷史。香甜可口，軟脆易消化，連老人小孩都可以方便食用。
5.紹興香榧
紹興香榧皮薄粒大，品質好，果仁味香，營養豐富。經常使用可以強身健體，滋養身心。
6.紹興珍珠
紹興是中國重要的淡水珍珠產地。這裏出產的珍珠又大又圓，閃閃發光。諸暨胡夏湖珍珠市場上有各種各樣的珍珠產品，如珍珠飾品、珍珠營養品、珍珠美容品，隨處可見，令人眼花繚亂。
7.蘭亭桃
蘭亭桃風味獨特，口感香甜，香氣濃郁，汁多，具有止渴益氣、生津活血的功效。
#偉大的城市#
首先，我能帶回壹種紹興特有的感覺。紹興雖是小城，卻安靜精致，文人墨客眾多，可沾風雅。
其次，吃喝是必不可少的，鴨子、臭豆腐、老酒、梅幹菜紅燒肉，都很好吃，很精彩。
最後，我可以帶回壹個獨特的水城記憶，壹艘吳鵬船，壹把毛豆，壹瓶老酒和壹本好書，這是美麗的。如果我能從紹興帶回壹個女人，那將是最大的幸事。)
紹興是寧紹平的魚米之鄉，物產豐富，特產很多。另外，紹興有很強的文化沈澱，所以形成了很多具有地方特色的旅遊特產，值得購買。
1.紹興黃酒。黃酒可以說是最具紹興風味的特產了。如果攜帶方便，喝慣了，不妨考慮帶點黃酒回家。有瓶瓶罐罐。壹般可以給自己買小罐子。如果妳把它們送人，妳還不如去買瓶子。黃酒有各種品牌。壹般遊客選擇女兒紅或者狀元紅，或者雕花。
2.茴香豆。壹種具有紹興特色的加工蠶豆，口感柔和，有茴香味，是黃酒的絕佳配菜。出名主要是因為魯迅的文章《孔乙己》太經典了。文章中，孔乙己將茴香豆送給孩子，並說茴香有四幅文字圖，令人印象深刻。
3.發黴的產品。之所以用這個通稱，是因為紹興人有制作黴制品的傳統，比如大家熟悉的幹菜(梅子幹)、黴豆腐、黴莧菜，都是紹興的傳統菜肴。尤其是香菇紅燒肉，更是紹興美食中的經典。
4.折扇。江南文人給人的形象，似乎離不開粉絲。紹興文人多，所以紹興的大街小巷到處賣扇子。當然最主要的原因還是會在扇子上加入各種書法題字，讓整個扇子看起來更有書卷氣。
5.王羲之仿蘭亭序。在紹興蘭亭，王羲之寫下了世界上第壹部行書《蘭亭序》，成為後人臨摹的對象。花點小錢買個有《蘭亭集序》的物件，比如鎮紙石、尺子、臨摹作品等，會很有紀念意義。
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#大城市#紀念品，買壹把印有紹興景點的扇子。花費10左右或者買壹本紹興地標建築和智慧的書。大概需要10元。不要去景點買這些東西，不然會死的。離景點稍遠的地方肯定有賣的。肯定比N便宜，像上次魯迅故裏。那裏的扇子出口價30元，步行街8元買周恩來故居的壓書物，20元。但是在魯迅故裏門口，我們遇到壹個人，這個東西只賣5塊錢，嚇死我了。景點都是人。其實魯迅家鄉的臭豆腐看起來生意很紅火。其實那裏的臭豆腐肯定不正宗。我們紹興人自己不吃，價格還貴的不得了，還不如景點的好吃。步行街在紹興，在魯迅的故鄉。
米酒茴香豆，如果能吃能燒，就是幹菜了。其他的臭豆腐還不如現在吃，到處都能買到發黴的豆腐之類的。如果妳指的是壹般的紹興，大佛、龍井豆腐腦、壓面、地瓜幹、栗子、香榧、小井生花生都有，但新鮮不新鮮要看季節。買花生的話，最好嘗嘗好的小京生，甜而不膩。當然，絲綢也不錯。當地很多老絲廠出口，有工廠有店鋪。
作為壹個紹興人，我不喝酒，香腸，魚幹，香餅，年糕，茴香豆，黴千塊，黴毛豆，幹梅子，黴頭，臭白菜梗，臭豆腐...我就吃點泡飯和壹塊醬鴨。
紹興古代是吳越會稽，現代是魯迅的故鄉。想必大家除了吃，還有更高的精神追求。
來看看途牛旅遊推薦的紹興，最值得買的TOP8。
1號紙扇
詩中有“壹把小扇子對著螢火蟲飛”的說法，紙扇總是和文藝言情有關。壹把小巧精致的紙扇，優點不用多說。紙扇輕便，攜帶方便，經濟實用，既能納涼又能遮陽。掛在墻上作為裝飾也很獨特。興趣來了，我直接用它裝了壹個人文詩人，很迷人。紹興紙扇歷史悠久，品種繁多。來紹興記得多買點帶回家自用或者當禮物。