5438年6月+2020年2月，文化和旅遊部發布第五批國家級非物質文化遺產代表性項目推薦項目名單。其中，烏雞拳、易筋經等傳統體育、娛樂、雜技，中華美食烹飪技藝與習俗，火宮殿臭豆腐制作技藝，柳州螺螄粉制作技藝等擬納入其中。
其中:小吃制作技藝(沙縣小吃制作技藝，火工臭豆腐制作技藝)。
申請人:福建省三明市和湖南省長沙市(第8項，第36項)。
擴展數據
沙縣小吃制作技藝縣級(第壹批)代表性傳承人名單:
1，小吃品種:珈藍神殿蒸餃:傳承人王景喜；營業地址:沙縣鳳崗街道傅僉中路91號。
2.小吃品種:廟門扁肉:傳承人陳生泉、王勝彬；營業地址:沙縣鳳崗街道建國路3號樓23號。
3、小吃品種:高砂巷子拌面:傳承人侯小海、侯宋嘯；營業地址:沙縣秋江街道嶽池路12。
4.小吃品種:阿蓮豆腐丸:傳承人黃秀蓮；經營地址:沙縣鳳崗街道小吃城壹期黨明。
5.小吃品種:姜氏鐵門烤幹:傳承人姜；經營地址:沙縣鳳崗街道三官堂西路C棟7號鋪。
6.小吃品種:朱寶蔥油餅:傳承人梁永光、梁永輝；營業地址:沙縣鳳崗街傅僉東10號。
7.小吃品種:鍋貼:傳承人李；經營地址:沙縣鳳崗街道利港路中路37-10號樓。
8.小吃品種:芋頭餃子:傳承人張；經營地址:沙縣鳳崗街道三期小吃城夏茅食堂餐廳。？
9.小吃品種:珍兒百果糕:傳承人林龍傑；營業地址:沙縣鳳崗街道西山嶺4排33號。
10，小吃品種:姚記板鴨:傳承人胡；經營地址:沙縣鳳崗街道小吃城壹期光榮街。
沙縣人民政府-沙縣小吃制作技藝縣級(第壹批)代表性傳承人名單
中國。沙縣小吃和柳州螺螄粉的制作工藝都計劃列入其中。