在蘇州東山附近的壹個小鎮，他們心目中最正宗的蘇州面館，不是大名鼎鼎的同德興、東吳面館，也不是獨具特色的裕興記、盧長興、盧振興。...
蘇州涇人日日夜夜懷念並最引以為豪的就是它。就是橫涇人都知道，都吃過的老橫涇面館。
好久沒有推薦胡同裏的蘇菜了。讓我們壹起走進這家養了壹人的神秘蘇州傳統面館吧！
老橫涇面(wáng jìng)洋涇浜方言
地址:？橫涇街道新寺家園三期
人均消費:18元
營業:周壹至周日05:30-14:00 16:00-20:00？
招牌:？九倒燴面，現煎五香牛排，怎麽樣？素面湯
這家面館先吸引了我，
不是那種騙人的九澆燴面，
這不是壹個熙熙攘攘的場景，
是壹種獨特的裝修風格。
壹進門就被面館的壹角吸引住了。
老蘇州愛喝茶，愛寫作，愛讀書的人很多。
從這家面館的壹角可以看出，
老板壹定是個優雅的人。
如果餓了，當然要先點面條。
菜單琳瑯滿目，細心的朋友可能看出了端倪。
老橫涇面館的面和澆頭是分開賣的。
這在蘇州傳統面館並不常見。
正如我在開始時介紹的那樣，
他的招牌面之壹是陽春面。
素面湯
民間習俗稱農歷十月為小陽春，
上海井暗語以十為春。
過去，這種面條每碗賣十便士。
所以叫陽春面。
(其實是光滑的表面)
陽春面是蘇州的特色。
就像餡餅，油條，豆漿，米飯。
大金剛與蘇州人的生活息息相關。
這陽春面什麽都沒有嗎？
說是或不是，說不是。
白面，就幾根蔥花，
也有人稱之為“青龍白虎臉”。
他說他有。他不僅用湯，
擁有各種物體的本質，
透露出壹種芬芳，壹種醇厚的清新；
有壹種含蓄的懷舊和自我欣賞的孤獨。
正是在這裏，回家的感覺得到了真實的體現。
當然，沒有肉，沒有不快，我是不會點陽春面的。
但是九水惠面之戰太大了，妹子，我胃口小。
五月是蘇州吃蝦的季節。
顧點了壹碗蝦面。
3片面條，30片蝦，
滿滿壹碗很滿足。
師傅，壹個煮澆頭，壹個煮面條。
不壹會兒，壹碗面條端了上來。
蝦個頭大，精力充沛。
雖然好吃，可惜不是當季的河蝦。
但是足夠我吃了。
傳說中最著名的招牌:九澆燴面。
1.特殊風格
2.太湖蟹
3.太湖蝦
4.新鮮黃鱔
5.農民土雞蛋
6.新鮮毛豆
7.新鮮的西紅柿
8.鮮嫩的蔬菜
9.白嫩嫩的？
九種極其新鮮的食材融合在這碗面裏。
已經是淳樸的橫涇人最奢侈的壹碗面食了。
那天唯壹的遺憾是，
實在沒胃口再點壹份招牌香辣排骨。
據我在橫涇的朋友說，
老橫涇的煎五香牛排，
不輸前陣子介紹的蒙自排。
下次壹定要點2元！！
可以根據個人喜好選擇軟硬兼施。
其他各種顏色的澆頭也讓人眼花繚亂。
味道很真誠，不輸給市裏任何壹家老面館。
我們橫涇老百姓吃的口服藥很多~
當我吃飽飯離開時，
看到掛在面館門口的
前幾天壹位顧客贈送的錦旗。
在涇人眼裏，
老橫涇面館已經是他們的驕傲了。
正如面館門上的招牌所說:
“老涇，正宗，
讓妳嘗到記憶的滋味！"
現在老字號沒落，口味越來越差，
為了堅持這壹概念，
讓這個不起眼的面館更加珍貴。