芹菜怎麽切？
1，妳需要壹根芹菜，壹把鋒利的刀和壹個削皮器。
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2.剝去芹菜的莖。
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3.用冷水清洗每個莖，並取出上面的汙垢。然後把莖頭的白色部分切掉，拿去再生或者扔掉。
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4.芹菜的皮有時候很難咽下去，尤其是切的比較大的時候，皮上的纖維會要了妳的命。最好用削皮器去掉。
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5、切成大塊:西餐中的大塊芹菜，壹般用來燉湯或做醬，最後過濾掉。所以只要用刀切成2.5-3厘米左右長的段就可以了。
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6.截幹時，停在芹菜開始分枝的地方，這壹塊可以留作種植。
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7.切片:需要幹炒或做沙拉時，可切成半月形切片，厚度約0.3-0.5厘米。
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8.切片:把莖切成壹定角度可以讓切片看起來更大。斜刃適合炒菜
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9.切塊:用刀尖縱向切開莖，從頭至葉。對於初學者來說，將這種長莖切成兩三段，然後縱向切開，比較容易。
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10，繼續拆分。垂直切幾次。切割的次數決定了最終骰子的大小。中等大小的骰子足夠切割；細的可以分為四個部分；更小的，莖可以分成寬度約0.2-0.3厘米
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11，將芹菜切碎的莖翻面，捏緊，橫向切成細丁。
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12、切塊:芹菜塊常用於沙拉或湯中。首先，妳可以像妳想切丁壹樣把芹菜縱向切成四段，然後橫向切成4-5厘米的長度。
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13，這是我們切的芹菜:切段，切丁，切丁，切片。
如何選購和儲存芹菜？
買芹菜，當然要選新鮮的。在菜市場買的話，可以找到那種頭上連著根的葉梗，紮的很緊，顏色最好是綠色幹凈的，帶壹點黃色。不要買那些頭上有褐色斑點的或者看起來太老纖維化的。壹般不太想買密封塑料袋包裝的，裏面經常會有壹些汙漬。菜市場很多菜販都會在芹菜頭上噴些水，看起來又脆又水，方便采摘。
買回來的芹菜，幾天之內就會在露天枯萎。比較好的方法是放在不太密封的塑料袋裏，或者用保鮮袋包起來但是用剪刀或者牙簽紮幾個小洞，這樣可以保持水分，讓芹菜透氣。接下來，將芹菜放入冰箱的保鮮格中，可以保鮮壹周甚至更長時間。那些看起來很弱的莖可以剪掉，放入壹杯水中，切口朝下，放入冰箱，它們會逐漸恢復新鮮。
如果需要用芹菜葉，就選那些離莖比較近的淡黃色葉子。深綠色的葉子又苦又老。這些采摘下來的葉子可以在壹個容器裏裝滿水和壹些冰塊，放在葉子裏，放在冰箱裏備用。這些綠葉加到蔬菜沙拉裏味道很好。