●圓形餐桌很受歡迎。因為可以坐的人多，而且大家可以面對面坐，所以壹家之主的身份並不是靠他在西式長桌上的座位來明確認定的。客人應該等主人邀請後再入座。主人必須小心不要讓客人坐在上菜桌附近。這是大忌。
妳必須等到所有人都到了，才能開始任何形式的用餐活動——即使有人遲到。壹旦每個人都到位了，主人家就可以做開場白了。在用餐過程中，主人必須扮演積極的角色——督促客人盡情吃喝是完全合理的。
典型的中國餐桌看起來相當空，尤其是在西方人眼裏。每個座位前都能看到盤子裏的壹個碗；右邊是壹套筷子和勺子，放在各自的座位上。正式場合會出現餐巾紙，主要放在膝蓋上。
在正式的宴會上，菜肴像幻燈片壹樣吃，壹次壹個菜。令人驚訝的是，米飯和菜是不壹樣的，但妳可以選擇壹起吃。因為菜品各有特色，要單獨品嘗，壹次只能從碗裏吃壹種，不能混著吃。吃飯不要用盤子，只用碗。骨頭和甲殼類動物放在不同的盤子裏。臟盤子壹定要換成幹凈的。
●筷子用於餐桌上除了湯以外的所有食物。可以提供刀子，但是作為中國人，最好用筷子。筷子是吃飯的工具，所以不要玩——把筷子當雞腿用是非常不禮貌的，也不能用筷子指指點點或做手勢。當然，妳絕對不能吸筷子，也不能把筷子插在米飯裏。這是壹大禁忌——就像葬禮上的蠟燭壹樣，被認為是不吉利的。而且，妳不應該拿著筷子在壹個盤子裏不停地轉來轉去。妳應該先用眼睛看看妳想拿的食物。當妳用筷子夾食物時，盡量避免接觸其他食物。如果可能的話，用妳身邊的筷子和勺子。吃完或取完食物後，將筷子放回筷子座。
●中餐館沒有茶就不正式。因此，明智的做法是盡可能儲存不同種類的茶葉，以確保照顧到最敏銳的口味。關於茶，有幾個需要註意的重點。坐在茶壺旁邊的人，要負責給別人倒茶，也要負責給自己倒茶——倒茶的順序是按照年齡，從年紀最大的到年紀最小的，最後是給自己倒茶。當有人給妳倒茶時，用手指輕敲桌子是禮貌的，這是對倒茶人表示感謝和尊重。
餐飲是家居生活的重中之重，體現個人品質和品味。
動筷子前眼睛要盯著食物。
倒茶的順序很講究，先長後短，先女後男。
宴會的原因是復雜的。
中國人總是把食物放在第壹位。飲食除了滿足人的基本需求之外，也秉承了餐桌上宴飲的傳統習俗。舉行宴會的原因可以是慶祝，也可以是悲傷。每逢農歷新年、婚禮、中秋節等中國節日。在中國，人們會聚在餐桌前慶祝這個節日。另壹方面，如果有人去世，死者家屬會在葬禮後舉行“安慰酒”，招待參加葬禮的親友，表示感謝。可見，中國人非常重視在飯桌上聚會之前分享喜悅和悲傷。
竈王爺
中國人不僅非常尊重吃的藝術和禮儀，甚至崇拜源於火神的“竈王爺”。他們認為“廚房王”可以保護廚房免遭火災和各種不幸事件。每年農歷12月24日，家家戶戶都要準備壹頓美味的飯菜來祭拜“竈王爺”，包括壹只完整的雞、燒豬、各種蔬菜和米飯，以答謝“竈王爺”。他們通常把餐桌放在“廚房”的前面，把美味佳肴放在桌子的左邊，供奉幾個小時，然後拿走食物。
吃飯禮儀和迷信有什麽關系？
與傳統中國家庭同桌吃飯的客人，壹定要尊重他們的文化、禮儀和習俗，吃飯時註意不要觸犯各種禁忌，因為中國人認為飲食幾乎與個人命運息息相關，如果吃飯時觸犯禁忌，就會招致厄運。比如吃魚的時候，不要用筷子把整條魚翻過來夾到另壹邊。他們認為，如果魚翻身時斷了，就意味著漁船要沈了。這是因為香港早期是漁港，漁民非常關心船只的航行安全。另外，中國人吃飯從來不上七菜，因為葬禮後的“慰問酒”必須上七菜；筷子不要豎著插在那碗飯的中央，因為有點像祭祖；吃完不要說“我吃完了”，表示我已經死了，不會再有吃的機會，而應該說“我吃飽了”；吃飯時避免筷子碰到飯碗時發出聲響，這不僅不禮貌，還意味著“沒飯吃”；要養成把碗裏的飯全部吃完的習慣，飯碗裏不能剩壹粒米，否則未來的妻子或丈夫會“傷痕累累”，不尊重辛勤勞作的農民。這些迷信的飲食習俗流傳至今，或多或少仍是中國人的飲食禮儀。
用餐習俗
就飲食方式而言，中國人和西方人有點不同。西方人喜歡品嘗擺在他們面前的食物，而中國人有壹定的用餐規則。他們喜歡點幾盤山珍海味放在餐桌中央，壹人壹碗飯？這些菜可以在餐後添加；夾起的菜壹般都是先放在自己的飯碗裏，直接放進嘴裏是不禮貌的。按照慣例，客人在參加正式或傳統的晚宴時，不會把桌上的菜都吃光，以免讓主人家誤以為菜沒做好，覺得尷尬。
工作臺緊固
日常用餐的安排是每個座位上放壹個飯碗，壹雙筷子，壹個勺子，壹碟醬。飯後，通常給客人壹條熱毛巾而不是紙巾來擦手和嘴。所有菜同時上桌中央，每個人用自己的筷子直接從每個菜享用的菜裏夾起食物；端上壹大鍋湯，大家喝壹鍋湯。客人吃飯的時候絕對可以做壹個“飛象過河”的把戲，拿起放在遠處的菜。因為中國人喜歡享用所有的菜肴，他們的餐桌大多是圓形或方形的，而不是西方人使用的長餐桌。
如何點壹份中餐？
先點個涼菜刺激食欲，再來壹鍋清湯。熱湯有助於提高體溫。喝完過熱的湯，就可以開始品嘗主菜了。平時可以根據自己的口味點主菜，但是要點滿滿壹盤辣才算是正經的中餐，配辣菜？淡白米使菜肴辛辣溫和，白米清淡清香；壹頓飯最後的食物是甜點，通常是甜湯，比如豆沙、芝麻醬，還有其他種類，比如布丁、班戟、冰淇淋，同樣香甜可口。
吃的方式
當熱湯稍微涼壹點，湯的味道沒有流失的時候，用勺子喝壹口湯。至於吃，要把飯碗舉到嘴邊，用筷子把米粒往嘴裏推。這是最簡單的吃法，也說明妳喜歡這頓飯。吃飯的時候不提自己的飯碗，說明對桌上的菜不滿意。
宴會
中國人在日常飲食中很少喝酒，但酒在他們的宴會中扮演著重要的角色。酒席開始，主人家必須先向客人敬酒，然後客人的飲酒興趣油然而生。啤酒或蘇打水可以用來敬酒。先給別人加酒或汽水才算禮貌，再給自己加，而且壹定要加到差不多滿了才算，以示對對方的尊重和對對方的友好，主人家盡量喝醉才算禮貌。如果妳不想喝酒，妳應該在聚會開始時說清楚，以免出現尷尬的場面。
宴會結束了
當客人吃完最後壹道菜，宴會就正式結束了，所以主人家的主角會站起來表示宴會結束，會站在門口對每位客人說“晚安”，然後和餐廳經理結賬。主人家的其他成員會開車送客人，揮手告別，看著車開走。
熟食
大多數中國菜不是只有壹種材料。通常會有其他配菜或食材來襯托主菜，從而做出色香味俱全的菜肴，比如水煮肉絲。香脆的綠色蔬菜，如芹菜或青椒，作為配菜，襯托粉色和柔軟。7?4%豬肉。壹頓飯不是只有壹道菜，通常是兩道甚至四道菜同時上，每壹道菜都要色香味俱全。上菜順序以菜品搭配為準。通常類似的菜是同時上的，不會前後分開上。總之，全餐都要強調協調搭配。
飲料
茶是中國人的日常飲料，湯是他們用餐的最佳飲料。在特殊的日子或場合，中國人會喝葡萄酒或烈性酒，但不會喝水，這與西方人不同。中國茶是茶館裏的主要飲料。雖然也有其他飲料，但他們認為茶是最提神醒腦的飲料，尤其是在吃了油膩的零食之後。茶有助於洗掉油膩的食物。每張桌子都配有壹兩個茶壺，可以不斷地重新裝滿。客人只需要打開茶壺蓋，放在茶壺上面，就會有服務員過來加開水。同桌的茶杯裏不管有多少茶，其中壹個可以給別人倒茶，但是記得先給別人倒，再給自己倒，這是符合禮儀的。茶館有不同種類的茶，客人可以根據個人喜好選擇。