本人，* * *酒店及KTV總經理，* * *在董事長* *和* *總部的領導下，帶領酒店及KTV全體員工完成總部制定的各項經營管理指標，* * *提高了酒店及KTV的服務質量、管理水平和經濟效益。制定酒店和KTV的經營計劃、發展規劃和經營方針，制定酒店和KTV的經營管理目標，並指導實施。
XX假日俱樂部自開業以來，受各種因素影響，經營情況不容樂觀。圍繞改善經營狀況制定了2010的發展規劃和經營方針。2004年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房為主，俱樂部、遊泳池等配套為輔，加強營銷，細化服務，完善產品，提高酒店、KTV的整體盈利能力。
2010年，俱樂部原計劃收入3709.04萬元，實際收入2329.65萬元，完成率628.1%。剔除中餐收入影響，俱樂部計劃收入1613.40元，實際收入1648.69元，完成率102.19%。其中，西餐計劃收入401萬元，實際收入436.29萬元，完成率108.8%。客房計劃收入11.86萬元，實際完成11.45萬元，完成率96.5%。
為了促進住房和消費，俱樂部主要采取以下措施來確保其運營的持續增長:
1.為住房客人增加了免費遊泳活動，並推出了每月向總共五個房間的商務客房贈送壹張遊泳票的優惠活動，以鼓勵商務公司預訂並宣傳新開放的遊泳池。
2.鑒於6月下旬房屋預售量較低，將對個人和企業用房贈送早餐，並下調周末價格供旅行社招徠客人。
3.將西餐廳定位為北高觀強的中高端西餐廳，細化服務，強化制作。抓住五壹黃金周，從5月1起，再次調整西餐廳價格，將自助午餐價格提高到58元/人，推出新的下午茶計劃。
4.俱樂部運營未能達到目標，主要是中餐收入與計劃相差太遠。下半年，中國食品的形勢極其不樂觀。在盛達有限公司的決定下，於9月11日宣布停業。意味著俱樂部將擺脫中餐的束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。
5.指導中西方節日的制定和策劃，實現創收高峰。
二、主持制定和完善酒店、KTV的各項規章制度，建立和完善內部組織體系，協調部門之間的關系，建立合理有效的內部運行機制。
為將酒店、KTV的日常運營逐步納入有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的工作管理體系，將計劃工作與應急工作有效結合，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃工作制度，通過月度總結和計劃，按計劃步驟計劃和實施各項工作。建立月度工作匯報制度，通過工作完成情況對各部門負責人進行考核。
酒店和KTV在建立之初，各項制度並不完善，制度的完善和各項工作程序的建立，都要經過長時間的實踐才能逐步完成。因此，制度的建立也是壹項長期而復雜的工作。現在這部分工作已經基本完成，制定了俱樂部的崗位程序和流程。
酒店、KTV的規範化、制度化管理是其發展的基礎。從2010開始，酒店和KTV的管理明確了酒店和KTV的整體規範和標準，並陸續出臺了相關的程序化、規範化管理文件。
在目標考核方面，壹方面按照公布的考核實施辦法進行考核，另壹方面每月召開上月/季度工作總結會，根據制定的工作計劃總結實際實施進度，提出需要解決的問題，使各項工作落實到每個人，這也作為各部門考核的依據。
三、研究和掌握市場的變化和發展，制定市場拓展和價格體系，適時提出階段性工作重點，並指導實施。
市場的變化與酒店和KTV的發展密切相關。基於此，俱樂部緊跟市場脈搏，及時提出每個階段的工作重點:
1月份制定了2004年個人商務房、長包房、會議室、旅行社房的價格和合同版本。
策劃2月情人節活動和促銷，加強財務管理，制定倉庫管理制度，實行總機和服務中心分開管理。
3月，根據季節變化，調整金海月廳A區、B區優惠政策，減少贈品，完善C區服務功能..狠抓營銷工作，執行酒店、KTV的營銷計劃，做好銷售或銷售任務的分配。制定西餐廳的工作流程和獎懲制度。制定XX會員卡章程。
4月，完善酒店、KTV部門工作職責，起草酒店、KTV部門工作流程，開展泳池開業籌備工作，完成西餐廳天臺布置。組織營銷人員銷售鉆石卡和打折卡，策劃母親節活動。
5月份編制了新菜單，換季菜品，中餐C區服務功能變更，推出行政套餐。加強了遊泳池的銷售，維修了客房和衛生間的漏水，維修了西餐廳的天花和發黴的壁紙，維修了中西廚房的地板，清洗了中餐空調的防塵網。完成經濟樓東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六壹兒童節優惠活動。
6月，重組中餐人員編制，繼續聘請優秀營銷人員，開展端午節、兒童節慶祝活動，調整西餐廳夏季產品，完成酒店、KTV宣傳冊的訂購和印刷。
7月份，酒店和KTV為了節約成本，自行采購了部分材料，推廣中餐新菜品，推出西餐精選下午茶和夏季飲品。客房內增加了可銷售的毛巾，客房內的壹次性用品都是彩色的。開始客房的滲漏維修。
8月份，酒店和KTV電梯噴漆更換，中央空調和鍋爐處理清洗，客房壹次性用品重新定制。
9月，根據中餐的經營情況，及時停止了中餐業務，並圍繞中餐停業進行了員工辭退、供應商物料退回、資產清點等工作。同時西餐廳開展了以爬山賞月為主題的中秋活動，取得了不錯的效果。
10月份做好了十壹黃金周的接待工作，同時由於高交會的舉辦，及時調整了房價，提高了營業收入。為節能降耗，特制定中央空調秋冬季開啟時間。
11月完成酒店、KTV部分制服更換，客房風機盤管清洗。同時，為改善員工住宿條件，將員工宿舍從李安堂遷至上步，並取消了員工班車。
12月份搬了辦公室，以聖誕節為重點對酒店和KTV進行了全面的布置和策劃，基本達到了預期的效果。
五、負責中層以上管理人員的培養和使用，並監督酒店和KTV的培訓。
酒店和KTV的中層管理人員是酒店和KTV的中堅力量。培養自己的優秀人才，需要有和諧的工作環境，對優秀人才能力的肯定，對人格的尊重。酒店、KTV目前采取的是量才用人的原則，做到聖人在前，能者居上，智者在旁，充分發揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責的態度，加強監督、約束和管理。
培訓對於酒店和KTV適應環境的變化，適應市場競爭的需要，滿足員工自身發展的需要，提高酒店和KTV的效益具有重要意義。培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高員工的工作質量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度；員工可以在更高層次上了解和掌握自己的工作，增強工作信心。因此，俱樂部在2004年開展了大量的培訓工作，要求各部門每個月都要制定培訓計劃。以第二季度為例，累計培訓時間242.5小時，其中4月份1.01.5小時，5月份67.5小時，6月份73.5小時。部門平均培訓課程6期/月，人均月培訓時數8小時左右，接近優秀企業培訓時數指數中上水平。
酒店、KTV初步建立了統壹的培訓師制度，人力資源部加強了對基礎培訓師的能力指導培訓，組織了“培訓技能實踐課程”和部分基礎管理、專業知識課程。加大培訓和考試力度，組織編寫了西餐、前廳、管家、財務出納等部門各崗位***12試卷。為以後的轉正、轉崗、晉升考核打下基礎。
六、動員職工共同努力搞好民主管理；關心員工的生活，不斷改善員工的工作和生活條件。
1.設置總經理郵箱，建立員工與總經理的溝通渠道。自總經理信箱設立以來，俱樂部共收到以下方面的投訴12次(見下圖):
針對員工提到的工作服問題，立即要求客房部訂購工程部的夏季制服。
針對個別部門和員工的投訴以及員工的投訴，酒店和KTV立即展開調查，及時清理不合格人員。
針對員工普遍抱怨食物差、通勤不便的問題，俱樂部采取了以下措施:
首先，及時對員工宿舍進行了調整，將員工宿舍從半小時車程的李安堂搬到了上步工業區。目前員工上下班只需要步行十分鐘，不受班車時間限制。員工的休息得到了充分的保障和員工的充分肯定。
其次，員工用餐也是壹個突出問題。原本承包給正和豐餐廳，為了利潤最大化，餐廳提供給員工的食物大多是銷售區的剩余食物，不僅味道不好，甚至是已經變質的食物。員工普遍反映吃不飽，吃不好，工作情緒受到影響，這也是員工離職率高的原因之壹。為了改變這種情況，俱樂部領導經過討論，決定在26樓辦公區舉辦員工餐。自65438年2月6日開餐以來，飯菜幹凈衛生，味道鮮美，深受工作人員的好評。
再次，針對今年深圳特區勞動法執法力度的不斷加強，俱樂部加強了對員工用工手續和勞動合同的管理，並按照相關法律法規為每位員工購買了社會保險。這雖然會導致工資成本的小幅增加，但對於提高員工的歸屬感，規避潛在的法律風險，也會起到不可估量的作用。
通過以上措施的實施，我們可以看到俱樂部的離職率在6月5438+2月達到最低，只有4%。並逐步建立了員工與總經理之間快速有效的溝通渠道。
2.根據現有條件盡可能開展員工文化活動，按部門組織員工去大梅沙、吳同山，舉辦員工茶話會等。，增強企業凝聚力。每月舉行員工生日聚會，以大家庭的形式為員工慶祝生日，給予真誠的祝福，增強員工的歸屬感。
3.定期整理發布XX在酒店、KTV的窗口，每月更新員工宣傳窗口，建立酒店、KTV與員工之間的橋梁。
廈門亞洲XXX酒店KTV
2010，10年7月4日，我受* *董事長和盛達總部領導委派，負責XXX酒店和KTV的籌備工作。由於前期遺留的許多問題，所有的工作都處於停滯狀態。為了使工作順利進入狀態，我主要開展了以下工作:
第壹，解決前期工程的遺留問題，組織圖紙會審，重新界定思路，加快主體工程的建設。目前所有項目都在收尾階段。
由於前期人事變動，部分合作方溝通不暢，導致主體癱瘓，工地停工，員工情緒動蕩。在這種情況下，我意識到，只有立即解決前期遺留的問題，加快主體建設，才能推動籌備工作的進度，穩定民心。在王斌董事長和總公司領導的支持下，我組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，終止非合作裝修公司的合同，吸引有實力、有資質、有經驗的承包商合作。現在，下列主要項目已經完成:
1，弱電工程:鋪設電話線、視頻線、網絡線；控制室及綜合機房靜電地板工程。有線設施完成了90%。目前只有衛星接收系統項目在洽談中。
2.設備工程:完成空調主機、水泵、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成的項目有供電、燃氣設備等。
3.裝修工程:完成別墅外墻粉刷及別墅90%裝修；主樓裝修90%(包括水、電、地面、墻面、吊頂)；酒店、KTV外墻大理石完成80%。
4.其他項目:完成外圍圍欄，別墅中間的美術館，酒店，KTV廣場，店鋪招牌。園林工程、海濱休閑亭完成90%；酒店、KTV停車場90%完工；酒店、KTV噴泉完成90%；草原照明完成90%；
二是廣泛傳播信息，開展各類招標活動，選擇各類設備、物資、材料和機械設備的樣品，簽訂合同。
在上述主體工程緊鑼密鼓進行的同時，各類設備、物資、材料的樣品選擇和機械設備的選型也在緊鑼密鼓地進行。在與王斌董事長及合作方相關領導的溝通下，輔以多年的酒店、KTV行業經驗，挑選並敲定了樣本。在選擇供應商時，采用招標方式。在招標過程中，嚴格遵循公平、合法、平等競爭、誠實信用的原則，堅持資格審查、實地考察、小組審議、上報審批的工作程序與供應商簽訂合同。目前已簽訂中央空調、廚房設備、綠化工程、燃氣工程、房間鎖、清洗機、員工服裝、房間用品等壹系列合同。，50份合同合計654.38+0802.6萬元。(附已簽合同清單)
三、確立人員編制、結構，分步有序招聘，確保人員儲備，加強人才培養。
2004年8月，酒店及KTV成立，員工307人。結合酒店和KTV的特點構建組織架構，制定人員的薪酬標準體系。目前，亞洲XXX酒店和KTV已經在總經理的領導下建立為壹體。在人員招聘上，為了保證高效工作，節約和控制人力成本，XXX酒店和KTV采取循序漸進的方式進行人員招聘。對於崗位缺口較大的部門，采取了各種招聘方式盡快彌補。除了在人才市場和勞動力市場招聘，還在網上發布招聘信息，請勞動就業機構幫忙發布信息，推薦人員。通過勞動局和同行的關系，協助尋找和推薦酒店、KTV需要的人才。目前酒店、KTV從業人員222人，主要是行政辦公室7人，財務部28人。前廳32人，客房部36人，餐飲部36人，市場推廣部9人，人力資源部5人，廚房31人，采購部3人，工程部10人，保安部25人。
目前與酒店、KTV簽訂校企合作協議的高校有天津商學院、廈門南洋學院、海峽工貿學校三所。實習期為2011 1 3至2011 6月30日。這批實習生由人力資源部選拔，經相關部門面試，基本符合酒店、KTV培訓要求。所有實習生進店實習後，人力資源部不僅會做出完善的住宿、津貼和工作安排，還會與每個實習生簽訂“實習協議”，保證我們酒店和KTV實習生的穩定性。現在南洋大學和海峽工貿的學生都來我的酒店和KTV開始實習了。酒店、KTV現有從業人數達到編制(307人)的85%左右，已能保證試營業的酒店、KTV從業人數。除了管家、餐飲、工程部由於酒店、KTV的逐步開業，不需要配齊人員外，其他部門的員工都達到了員工總數的96%以上。接下來，年關將至，人力資源部主要通知同行，摸清壹些高星級酒店和KTV人員未來想跳槽的去向，為我們酒店和KTV需要的人員做好後備。
為了跟上酒店、KTV在試營業期間對新員工的培訓，XXX酒店、KTV開始進行兩期* * *八培訓課程，對所有已經進店的員工進行系統培訓。培訓內容包括:酒店、KTV軟硬件介紹，酒店、KTV gfd規範，儀態禮儀重要性，酒店、KTV英語，個人素養，職業道德，消防安全知識，全員銷售技能等。
第四，規範管理，完成規章制度建立，實現電子化辦公。
經過近半年的努力，亞洲XXX酒店和KTV建立了壹套比較完整的管理制度、崗位責任制和操作流程。完成中餐、西餐和大堂吧的標準成本菜單核算。對酒店、KTV資產進行全面盤點，建立壹套完整的資產實物臺賬和體系，確保酒店、KTV資產的安全。完成財務後臺電腦軟件的初始化，保證電腦建賬的穩定性。
5.確立市場定位，加強營銷推廣，進行市場調研，提高酒店和KTV的知名度。
隨著旅遊經濟的回暖，廈門的星級酒店和KTV逐漸完善和增多，國際品牌酒店和KTV陸續進駐。廈門的酒店和KTV行業面臨著激烈的市場競爭。根據酒店和KTV的情況，酒店和KTV的市場定位確定為商旅度假酒店和KTV，客源定位為具有較高水平和消費能力的跨國企業、外資企業、大型企業、達官貴人、本地公司和海外公司。為了“知己知彼，百戰不殆”，酒店、KTV組織營銷人員到周邊地區進行市場調研、實地走訪、交流，與環島高級寫字樓、國際旅行社、網上預訂中心洽談合作。目前已有419家公司和56家旅行社簽訂了協議。
通過對大型企業、跨國集團、外資企業、上市公司的重點銷售回訪，得到的反饋信息是:亞洲XXX酒店，以KTV為主的五星級酒店，KTV價格合理，房價尚可，地理環境獨特，適合接待高級客人。別墅酒店和KTV在廈門很少見，很吸引人。旅行社和網上預訂對亞洲XXX酒店和KTV也很感興趣。許多旅行社已經參觀了酒店和KTV，並表示滿意。未來日韓歐美團隊會安排亞洲XXX酒店和KTV。這說明企業和旅行社對酒店和KTV的期望值很高，將酒店和KTV定位為高端商旅度假酒店和集商務休閑於壹體的KTV是正確的。
以上是我今年擔任俱樂部、XXX酒店、KTV總經理期間負責的工作。由於兼顧雙方，任務繁重，工作中難免有疏漏和不足。請公司領導批評指正。特此舉報。
總經理:XXX
2010 65438+2月26日