顧靖老窖是糧食酒。45度糧食酒經過10年的存放，酒精含量相對較高，酒和水的比例差距沒有那麽大，酒分子和水分子結合得很好，存放時不用擔心酒精揮發。專家建議，酒最好存放在52度以上，因為酒的分子比較穩定。
所謂的酒精度，其實就是酒精在白酒中所占的百分比。比如100ml白酒的酒精度是10ml，意思是10%，那麽白酒的酒精度就是10度。但是乙醇的含量會隨著測量過程中溫度的變化而變化。壹般來說，標準酒精含量是在20攝氏度時測量的。