雖然七夕是愛情象征日，但並不是所有的顧客都會參與其中，所以作為餐廳，妳必須知道妳的目標顧客在哪裏，他們是什麽年齡段，壹般來說是年輕壹代，所以妳必須對這些人的特點和喜歡的東西有壹個大致的了解和分析。
1，目標消費群體:
A類消費者:20-25歲未婚青年，20歲以下學生。這些消費者是情人節消費的主力。他們熱情浪漫時尚，喜歡幻想，能很快接受新事物。他們是永不厭倦求新求變的時尚階層。特點是這個群體消費能力不高，但是基數大，所以整體消費也很大，而且是活動的主要參與者，絕對不能放棄。
B類消費群體:50歲以上的人，雖然對新事物的接受度不如年輕人，但由於每年情人節氛圍的影響，已經占到了整個消費群體的5%，說明他們的時尚心態依然存在，容易被同化。如果他們的子女能推波助瀾，媒體廣告投放到位，這樣的消費群體可能會成為貶值潛力很大的“藍籌股”。但由於昆明本地這個群體的傳統人文特征，他們參與情人節活動需要壹個過程，所以考慮不重要。
C類消費群體:25-35歲的消費群體(35歲以上不算負擔群體)。這些群體中，有的正處於事業的起步或上升期，有的則已經事業有成。由於性格、年齡、偏好、收入、環境、習慣、價值觀等原因的影響，這類群體的消費行為最為成熟，消費習慣也最為復雜，不利於市場推廣。但他們是影響B類消費群體的主力軍，也擁有豐富的財富資源，消費能力非同壹般。他們絕不能放棄。
2、目標消費群體定位:
重點推廣A類和C類消費群體，促進B類消費群體積極參與。A類消費群體消費意識最強，需求最大，是主要目標市場。而且消費習慣不成熟，容易受廣告影響，所以是廣告的主要對象。B類消費群體雖然需求小，但如果刺激購買行為，消費就大，這也是壹個大市場，其社會影響力會特別有利於公司的品牌建設。C類消費群體也有較高的消費需求，但其消費水平遠高於A類消費者。他們是壹個懷舊的群體，所以註定容易被A級消費群體影響，跟著A級消費群體的步伐過情人節。因此，我們可以強烈刺激A群體的購買行為來帶動他們的消費行為。
這樣就可以總結出活動推廣的策略:主要針對A類消費群體宣傳活動的理念和形象，其次提及B類和C類群體的需求點。
二，闡明七夕主題的意義
無論什麽樣的策劃，都要有壹個核心主題，渲染主題，采取不同的策略，讓整個推廣圍繞壹個核心很好的展開。作為壹個中國的情人節，餐廳策劃者必須了解七夕的起源和代表意義。
七夕是中國的傳統節日，舊稱乞巧節。七夕乞巧起源於漢代。東晉葛洪的《西京雜記》中記載“漢代女子常在樓七月七日穿七孔針，人皆之”，這是我們所見古代文獻中最早的乞巧記錄。近年來，七夕被譽為“中國情人節”，成為熱戀中的青年男女的必備節日。
三、餐廳場景布置適合七夕氛圍。
中國人的性格比較含蓄，感情流出來很優雅。通過節日，互相傾訴，所以七夕有壹種感傷的心情。在前兩步的基礎上，壹定要選擇配套的環境布置和背景音樂，要浪漫，與七夕節主題融合，浪漫的歌曲，傳達壹種愛。環境不要太吵，但是要感覺是壹個很悠閑很美好的約會和用餐場所。
1，現場氣氛。
餐廳外圍布局
①七夕節鵲橋設計→增添餐廳文化氛圍。
在餐飲酒店入口處，創造性地想象大型七夕橋的入口，通過傳統七夕橋節的文化習俗，增添餐飲酒店的人文風情和節日獨特性。為了吸引消費者的眼球，強力邀請當地知名攝影機構加盟，為每壹位進店的消費者留下七夕最美的身影。
②牛郎織女創意布局→制造更多宣傳話題。
結合七夕節鵲橋入口，布置牛郎織女的特色造型人物，不僅從外部環境直觀增加了餐廳的風格和文化，也為消費者提供了拍照留念的機會，將照片作為餐廳口碑宣傳的有效途徑傳遞出去。
B館環境大氣布局
(1)、七夕元宵布置
在這家餐廳的大堂和主過道上擺放著中式燈籠，增添了大廳的人文風情。
(2)、造型宣傳旗幟布置
根據七夕節的營銷主題，對國旗的畫面和內容進行統壹的想象和宣傳，並以創意造型進行有序的排列，用於活動的推廣和氣氛的營造。
四、七夕特色菜的想象
西方的情人節以巧克力、鮮花、糖果等禮物的互愛而受到人們的青睞，並隨著西方強勢文化的輸出而風靡全球。中國的七夕是農歷七月初七，這是水果和蔬菜的收獲季節。有明月的天然食物，正好是壹個絕佳的機會，乞求天上的仙女賜予她們聰慧的心靈和靈巧的雙手，讓她們的織女技藝精湛，乞求愛情和婚姻的聯姻。
七夕相關的菜品，無論是菜色還是菜名，都要展示和傳遞壹種愛的氛圍，不如幫助那些膽小的追求者表達心理上的愛。菜肴要看起來漂亮，聲音動人，味道鮮美。最好是中西合璧的菜肴，既有西方情人節的時尚浪漫，又有中國情人節豐收的喜悅和對生活的幸福向往。
涼菜:隨我飛(雞翅燉鵝翅)
許願樹(涼拌菠菜)
熱菜:牛郎織女(黑胡椒牛骨太軟)
才子佳人(蟹籽醬烤蝦)
相伴壹生(雞奶奶煮牛蛙)
金玉百合(鮮玉米炒百合)
追蹤者的愛(木瓜船燉中國林蛙)
紅豆愛好者(紅豆糕)
水果:荷塘月色(水果拼盤)
主食:深情(渣江面)