2.工資稅和職工福利費壹般占營業收入的0.4%，國家出臺的文件中有明確的劃分方法。
3、水電費，壹般占營業收入的2%-3%，根據餐飲店擁有的設備設施和使用時間來衡量。
4.燃料費用壹般占營業收入的0.5%-1%，主要包括煤和煤氣。
5.保險費，壹般占營業收入的0.15%，屬於固定費用。
6.低值易耗品的材料消耗和攤銷壹般占營業收入的2%，可根據餐廳的裝修檔次和要求計算。
7.折舊費用是壹項固定費用。通常，酒店每三到五年進行壹次小修，每十年進行壹次大修。需要根據自身投資金額和制劑使用年限來計算。