先看有沒有市場，看市場供應和需求，看競爭對手價格，商品進價，營銷方式。然後扣除鋪租和其他雜七雜八的費用。才能得到利潤。而要我說，如果在菜市場裏面，肉頂多壹斤賺2塊，菜壹斤也就5-6毛的樣子。
然後壹定要保持妳的菜品的新鮮度，通過妳店面的優勢，壹定要展示出妳菜類的新鮮，幹凈，衛生。同時建議妳可以打包包裝方式銷售，類似於大型超市的包裝標價的銷售，既方便快捷，同時可以提高利潤。
每個時間段，賣什麽菜劃算利潤多也需要了解清楚，不能固定賣壹樣的菜，除非妳有好多貨源，想利潤高點，就要去種菜的地方直接收購，或者從農戶哪裏挨家挨戶的收購。不想跑，那就只有去大菜場采購，到大菜場采購基本上沒什麽利潤，而且只能在小區樓下賣才有利潤，如果小區樓下沒有小菜場，那就只有在那種三四百平左右的超市租個專櫃，那也要花費壹筆錢。可能到妳手裏基本上沒錢了。
其實只要不怕吃苦，並擁有能吃苦耐勞的身體，找到壹個遠離農貿市場，加上居民小區密集人口眾多的地方的門面，從事賣菜的小生意，前景是光明的。因為菜不比水果可吃可不吃，那是壹日三餐人們的必備，包括那些酒店，工地，飯店，學校食堂等都離不開菜的采購和消費。所以，在生鮮中，菜生意是購買力最旺盛的壹種生意，但也可能是程序最多又最辛苦的壹份職業。
通過積累與沈澱，妳就知道怎麽去運作。然後再決定是不是租壹個門店去賣菜。我有個好朋友，是開店去賣菜的。壹開始信心十足。投很大的資金。最後發現，菜賣不掉，爛的太多。最後以失敗告終，買菜不像賣其他的東西。