五星級飯店是“星級旅遊飯店”（簡稱為“星級飯店”）中的最高級，是由國家旅遊局設立的全國旅遊星級飯店評定委員會（以下簡稱為“全國星評委”）按照《旅遊飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308-2010）負責評定，截止到2013年2月，中國***有758家五星級飯店。