酒店怎麽控制成本？

酒店成本主要包括以下幾個方面：1.水電等能耗（部分酒店使用到天然氣等）；2.人員工資及額外支付成本；3.易耗品損耗金額；4.固定資產折舊；5.客訴成本；6.維修成本。\x0d\所以酒店的成本主要著力在以上幾個方面：\x0d\1.其中1.3項可以根據同類型酒店或本酒店過去數值計算出千元用量，並以此調整為標桿值。在經營過程中，對1.3項所包括成本按照標桿值進行控制：比如每日布草車上梳子的使用量平均應為多少？是否有登記？月均使用數量與標桿值差異多少？為什麽有這個差異？同時，做好周期盤點是非常必要的方法。\x0d\2.人力成本控制關鍵在於對崗位的設置問題上，人力設置是壹門藝術。經營者對崗位動線的設置取決於起對服務思路的設定。舉個簡單例子：酒店大門是否是由門童接待停車，還是由保安接待停車，這就是服務思路的問題了。在思路既定的情況下，保證人力不緊不松，同時註意考勤及排班的細節關註。\x0d\3.5.6項成本主要為偶然成本。其中維修成本隨時間推移而增加，所以要重點註意日常設備設施的維護和保養。