壹些準新婚夫婦擔心菜品是否合理，這完全沒有必要，因為壹般婚宴酒店都設計了不同標準的婚宴菜單供選擇，廚師在菜品上做了非常合理的搭配，盡可能體現婚宴特色。如果妳不是很喜歡菜單上的壹道菜，也可以在壹定範圍內對菜單進行適當的調整。
新人在點菜之前，心裏要有個預算，知道自己會花多少錢，然後在點菜的時候盡量控制在這個範圍內。
1，主菜
婚宴的菜單裏，先點壹兩個撐門面的菜。這道菜壹定要進階，提升整桌的檔次，然後點壹道有吸引力的菜，比如芹菜、百合，這就意味著它會持續百年。
青菜是最便宜的時令菜，甜湯和玉米湯比較好，金黃色，上桌好看，能豐富色彩；鹹湯配野蘑菇湯，這兩種湯很符合綠色主題，重要的是便宜又不失檔次。？
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2.熱菜
熱菜是婚宴菜單的亮點。雞鴨魚肉照單全收，然後點豆制品和木耳菜。不過點熱菜的時候要註意以下幾點。
(1)，不要點魚香肉絲、毛血旺之類的低檔菜。因為畢竟只是宴席，這種粗糧會拉低整個宴席的檔次。
(2)問清楚哪些菜可以打折。現在很多餐廳的婚宴都是打折的，但是基本上上海鮮和河鮮是不打折的。
(3)、註意器具的搭配，器具必須美觀。
註:有的餐廳號稱打九折，結果壹錘定音。這個不能打折，那個也不能打折。壹般紅肉是可以打折的，但是現在人們不喜歡大肉，大肉不符合健康飲食的原則，所以這種紅肉菜應該是有精致特色的餐廳做的。
3.主食
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婚宴的菜單選擇技巧有哪些？選擇最經濟的菜單技巧。
1，便宜的食物省錢，更健康。
婚宴最好選擇裝修豪華的餐廳。奢華意味著格調，沈默比聲音更響亮。而且那種餐廳講究餐具和良好的服務，客人吃飯會覺得隆重和受尊重。那麽就要搭配物美價廉的綠色健康菜肴，多搭配高蛋白低脂肪的菜肴，這樣才符合健康飲食的潮流，才好看，客人才會吃得舒服，吃得安全。最重要的是，這些菜都是中等價位的。
2.不要被貨比三家所迷惑
客人可以根據自己對菜品品種和數量的要求，選擇幾家酒店的標書進行參考，明明白白消費。
3.選擇合適的時間
很多婚宴都集中在壹年中的幾個重要節日。如果這些節日適當錯開，新人的婚禮費用就省了，酒店的價格優惠空間也更大。
4.簽訂婚宴合同
客人與舉辦婚禮的酒店應確認折扣消費的相關書面合同，雙方各執壹份，客人在消費過程中可按訂單接受。值得提醒的是，新人在簽訂結婚合同時，應要求酒店將所有細節白紙黑字寫下來，避免婚禮後發生糾紛。
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婚宴的菜單選擇技巧有哪些？菜單編排中的註意事項
1，菜要素，幹濕。
2、當季新鮮食材
使用新鮮的當季食材是健康婚宴最基本的要求。冷藏或幹燥後，成分的營養價值會喪失。不合時令的食材，尤其是大棚種植的果蔬，會攜帶農藥等殘留，容易進入人體造成危害。新人在定制宴席之前，首先要明確酒店食材的來源，保證食材的健康。
3、烹飪保持原味
合理的烹飪可以保證婚宴的營養價值。烹飪時，要註意保持菜肴的原味。比如粵菜的烤、燉、蒸、煮等烹飪方式更健康。烤、煎、炸制作的菜肴，會造成營養的流失和熱量的超標，還會產生其他有害物質。壹般果蔬推薦無油烹飪，肉類和海鮮可采用低溫烹飪。調味的原則是低鹽、低油、低糖、少放或不放味精。
4.溫和的飲料不會傷害妳
婚宴上的酒和飲料要自然溫和，多點紅酒、黃酒、果汁、酸奶，少點白酒、啤酒、碳酸飲料。紅酒、黃酒比白酒溫和，不易傷害身體，醉酒後身體恢復快。冰鎮啤酒不僅傷脾胃，還容易和海鮮壹起誘發痛風。果汁和酸奶不僅能提供豐富的維生素和蛋白質，還有很好的解酒效果。碳酸飲料熱量高，不建議用於婚宴。