面粉蒸土豆排骨
材料:1排骨，2茶匙蒸豬肉，2個土豆，1茶匙油，1茶匙生抽，1茶匙蠔油。
具體步驟:
將排骨切成小塊，洗凈，瀝幹水分。加入2勺蒸豬肉調味(超市有蒸豬肉調料包)，加入適量的油、蠔油和醬油，拌勻腌制10分鐘調味。土豆去皮，切成小塊，用清水浸泡，去掉多余的澱粉，防止土豆氧化變黑。將1湯匙蒸好的豬肉加入泡好的土豆塊中調味，拌勻。將調味好的土豆塊均勻的放在盤底，表面鋪上腌制好的排骨。放入蒸鍋大火蒸15分鐘，或者放入電飯鍋/高壓鍋大火蒸10分鐘。
馬蹄蒸肉丸
材料:前腿肉200克，馬蹄6-8個，香菇3個，蠔油和澱粉1茶匙，油適量，鹽少許，料酒1茶匙。
具體步驟:
前腿去皮，剁成肉末。香菇泡幹，切塊。準備6-8個馬蹄鐵，剝下來備用。荸薺切碎，與前腿肉末、香菇末壹起放入碗中，加入蠔油、澱粉、料酒、油、適量鹽調味。把拌好的肉腌壹會兒。準備蒸籠，鋪上壹層蒸籠布，將腌制入味的肉餡揉成圓形丸子，疊放在蒸籠上，蒸籠加清水，燒開後放入鍋中，大火蒸15分鐘。