1. 首先要定位自己的客戶-菜配送2B市場從配送客戶分類來說主要分為中小餐廳食材配送，企事業機關單位食堂和酒店高端餐廳食材配送，垂直行業食材配送（如大中專院校食材配送，幼兒園食材配送，西餐店食材配送），垂直品類的食材配送（凍貨，調料，海鮮，肉類），生鮮超市食材配送。面向不同客戶類型有不同的運作模式。
2、狠抓供應鏈-蔬菜配送的本質就是供應鏈生意，做好了供應鏈，抓好了采購工作，基本上這門生意大的難點就被解決了。
壹般來說，大家做蔬菜配送生意是全品類生意，可不僅僅是蔬菜，這其中大的品類涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鮮水產，凍貨，熟食，糧油，幹貨調料，餐飲用品，酒水飲料，水果。這麽多的品類，而且是天天配送，每個品類都涉及到若幹個供應商，標品還好，非大宗類的蔬菜，本身價格就是天天變，而且質量基本上也是天天變，如果采購這塊不夠專業，供應商這塊控制不嚴格的話，影響是非常大的。
3、物流配送自營還是外包-物流配送作為蔬菜配送裏面的另壹個制約服務質量和服務成本的重要環節，也是大家要引起重視的點，壹般來說，物流配送有自營的，有外包的，壹線城市的蔬菜配送基本上以自己的車為主，但是要做大，純靠自營物流局限性太大，總體來說，初期自營相對比較劃算，做到壹定規模之後，自營和外包結合起來會更優。
4. 財務
蔬菜配送生意是天天都運作的壹種生意，上了規模以後，上遊涉及到幾十個供應商的對賬，下遊涉及到上百個客戶的對賬，發票等事宜。壹旦上了規模之後，每天動輒數十萬的款項，
容不得出半點亂。在國內當前的商業環境下，還涉及到壹些回扣或者假賬小操作以及各種稅務方面的東東。許多做蔬菜配送的朋友，就是因為腦海裏面壹本賬不清晰，壹年到頭，最後賺的錢才發現，都在客戶手上，押款金額太大的情況下，賺的錢也會被浪費掉。所以說，專業的財務人員是尤為重要的。