北京，上海，天津，廣州，深圳，西安，東莞，杭州，香港，澳門，臺北，南京，徐州，無錫，寧波，濟南，貴陽等24家，最大的是上海金茂君悅大酒店
1957年9月27日，凱悅管理的第壹家酒店在美國洛杉磯市開業。
1969年，進入香港，成立香港凱悅酒店，此酒店為凱悅國際酒店集團的第壹家酒店。
1986年，進入天津，成立了天津凱悅酒店，標誌著凱悅酒店集團正式進入中國。
1989年，香港君悅大酒店開業。
1990年，進入西安，西安凱悅(阿房宮）酒店開業。
1994年，為了尋找更多的發展機會，凱悅飯店集團在擴張方式上推陳出新，同時也出現多元化經營，進入了壹些風險較大的行業，其中包括特許經營、分時銷售，獨立的高爾夫球場的管理和賭博業等。
1999年，上海金茂大廈的金茂君悅酒店開業。
2001年8月28日，上海金茂凱悅酒店更名為金茂君悅。是年營業額4．33億人民幣，業主的利潤為1920萬美金。
2001年，北京東方君悅大酒店開業，不久便成為凱悅集團最成功的酒店之壹，壹年內收回成本並盈利成為北京酒店業傳奇。
2004年12月13日，壹向定位於高端酒店市場的凱悅酒店管理集團宣布以6億美元的價格收購經濟型酒店Amerisuites。
2005年6月28日，杭州凱悅酒店營業，這是凱悅國際酒店集團繼北京、上海、西安及天津之後，在中國大陸經營管理的第五家開業。
7月27日透露，凱悅在成都的五星級酒店兩年後建成，為成都的第9家五星級酒店。
2006年，計劃在中國管理酒店12家。
2007年，北京銀泰中心凱悅的柏悅開業，成為北京當時最高的酒店和最奢華的酒店。
2008年，廣東東莞松山湖凱悅酒店開業。
2009年底，凱悅集團在中國正式運營的16家酒店，集中在柏悅（Park Hyatt）、君悅（Grand Hyatt）和凱悅(Hyatt Regency)三個高端品牌上。這些凱悅酒店都只是合同管理的經營模式，不參與酒店的投資。
2011年，南京凱悅，徐州凱悅，無錫凱悅，寧波柏悅，濟南凱悅，貴陽凱悅即將開業。
2011年，世界著名的酒店管理企業凱悅集團已入駐蘇寧商務廣場，客房規模350間，建築面積4.8萬平方米，總投資額11億元，其服務配套還有國際會務中心、國際知名餐飲、健身中心、遊泳池、私人會所、vip俱樂部等，該酒店將成為淮海經濟區最大、最豪華、配套最完備的商務酒店，為徐州帶來國際級超五星酒店服務享受。蘇寧商務廣場將引進世界壹線品牌旗艦店，建成超過10萬平方米的購物中心，開創新壹代未來概念店模式。蘇寧商務廣場籌建蘇寧電器旗艦店，建成全球最先進的時尚數字生活體驗中心。