電磁爐和陶瓷電爐哪個好？有什麽區別？

電瓷爐更好。電磁爐雖然也有溫控保護裝置，但由於爐子本身不發熱，通常只有鍋嚴重幹了才會觸發溫控保護，正常使用下溫度不會自動下降。所以涮火鍋的時候可以壹直保持沸騰(壹般是中火)，也可以只炒壹些家常菜。

電瓷爐相對於電磁爐的優點:基本上什麽鍋都可以用，尤其是高硼矽玻璃做的鍋。電陶爐的“慢火”是真正烹飪意義上的低溫慢火，非常適合燉、煲湯、煮茶。而電磁爐的“慢火”只是通過間歇啟停線圈來模擬慢火，烹飪效果相對較慢。

電瓷爐:優點:表面發熱，有火的感覺。做飯夠給力，感覺和燃氣沒啥區別。此外，電陶爐還可以用來燒烤。比如烤香腸，烤饅頭片等等。天冷了還可以當電暖器用，非常好。

缺點是熱效率沒有電磁爐高，同樣燒開水的時間肯定沒有電磁爐快，省電肯定比電磁爐差。電瓷爐可能是鎢絲電爐的升級版，效率只能達到60%，但鍋不選。